Tortilla con tiras de pollo

Name: Tortilla con tiras de pollo
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicano
Ingredients: Filete de pollo - 300 g; Harina de trigo para hornear - 260 g; Huevo de gallina - 60 g; Leche - 100 g; Aceite vegetal - 500 g; Tortilla - 60 g; Lechuga iceberg - 14 g; Tomate - 50 g; Mostaza - 30 g; Mayonesa - 100 g

Cookinero 28 abr. 2025

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Una alternativa interesante y sencilla al shawarma en casa. Atraerá especialmente a los amantes de la comida rápida con pollo. Si realmente lo deseas, puedes sustituir la carne por otra, según tu gusto. Si no tienes tortillas a mano, puedes reemplazarlas con seguridad con lavash.

Cómo cocinar Tortilla con tiras de pollo

Paso 1

Mezcle la harina, el huevo, la leche y las especias en un bol hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

Cortar el pollo en tiras, luego rebozarlo en la masa y colocarlo en aceite hirviendo durante 3-4 minutos.

Paso 3

Mezcle la mayonesa y la mostaza hasta que quede suave. Colocar la tortilla encima y untar con un poco de salsa.

Paso 4

Coloque la lechuga, luego los tomates y luego el pollo. Rocíe la salsa restante por encima.

Paso 5

Envuelve la tortilla como un sobre y fríela por ambos lados.

Tortilla con tiras de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar un sustituto de harina sin gluten para la masa?

Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten 1:1 para hacer esta receta sin gluten. La textura puede variar un poco, pero funcionará bien para empanizar el pollo.

¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa para la salsa?

El yogur griego o la crema agria pueden usarse como alternativas más saludables a la mayonesa. Para una opción sin lácteos, prueba con aguacate o hummus para una textura cremosa.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Sustituye el pollo por tofu a la parrilla sazonado, champiñones o paneer. Empanízalos y fríelos de manera similar para una versión vegetariana deliciosa.

¿Puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?

Sí, para una opción más saludable, hornea el pollo empanizado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que esté crujiente y bien cocido. Rocía ligeramente con aceite para mayor crispidez.

¿Puedo preparar las tiras de pollo con anticipación?

Sí, puedes empanizar y cocinar las tiras de pollo con 1-2 días de anticipación. Guárdalas en el refrigerador y recaliéntalas en el horno o air fryer para que queden crujientes antes de armar el plato.

¿Cómo debo guardar las sobras?

Envuelve las sobras bien en papel aluminio o guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalas en una sartén seca o en el horno para una mejor textura.

¿Puedo congelar estos wraps de tortilla?

Lo mejor es congelar las tiras de pollo cocidas por separado. Arma los wraps frescos cuando los vayas a comer, ya que congelar y descongelar puede hacer que la tortilla se ponga aguada.

¿Qué acompañamientos van bien con este plato?

Acompáñalos con salsa fresca, guacamole, vegetales asados o una ensalada ligera para una comida balanceada. Un dip de yogur fresco también complementa muy bien los sabores.

¿Puedo hacer esta receta baja en carbohidratos?

Sí, usa hojas de lechuga o wraps bajos en carbohidratos en lugar de tortillas de harina. Sustituye la harina por almendra o coco en la masa para reducir aún más los carbohidratos.

¿Cómo evito que la tortilla se rompa al enrollarla?

Calienta ligeramente la tortilla antes de armarla para que sea más flexible. Evita rellenarla demasiado y dobla primero los lados, luego enróllala con firmeza para sujetar el relleno.

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