Tartelettes aux bâtonnets de crabe et œuf

Name: Tartelettes aux bâtonnets de crabe et œuf
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Russe
Ingredients: Tartelettes - 24 g; Bâtonnets de crabe - 100 g; Œuf de poule - 120 g; Fromage à pâte dure - 80 g; Mayonnaise - 25 g; Aneth - 6 g

Cookinero 4 mai 2025

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Les tartelettes sont de petits paniers faits de pâte, dans lesquels on place ensuite diverses garnitures. Il est intéressant de noter qu'en Russie, les tartelettes à la viande, au fromage, aux fruits de mer ou au caviar sont plus courantes, tandis qu'en Europe, les tartelettes aux garnitures sucrées à la crème, aux fruits ou au chocolat sont plus courantes. Les tartelettes aux bâtonnets de crabe et aux œufs complèteront parfaitement votre menu de fêtes, surtout si vous organisez un buffet.

Comment cuisiner Tartelettes aux bâtonnets de crabe et œuf

Étape 1

Coupez les bâtonnets de crabe.

Étape 2

Râpez le fromage.

Étape 3

Râpez les œufs de poule durs ou hachez-les avec un coupe-œufs.

Étape 4

Placez les bâtonnets de crabe hachés et les œufs de poule hachés dans un bol profond.

Étape 5

Ajoutez le fromage râpé et la mayonnaise.

Étape 6

Bien mélanger la garniture.

Étape 7

Remplissez chaque tartelette avec la garniture.

Étape 8

Décorez les tartelettes d'un fin brin d'aneth et servez. Bon appétit!

Tartelettes aux bâtonnets de crabe et œuf - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la vraie chair de crabe au lieu de bâtonnets de crabe dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les bâtonnets de crabe par de la chair de crabe fraîche ou en conserve pour un goût plus authentique. Assurez-vous simplement de bien l'égoutter et de l'émietter avant de mélanger.

Quelle est une bonne alternative végétarienne aux bâtonnets de crabe dans ces tartelettes ?

Pour une version végétarienne, essayez d'utiliser des cœurs de palmier hachés ou des cœurs d'artichaut comme alternative aux bâtonnets de crabe – ils offrent une texture similaire et un goût doux.

Combien de temps puis-je conserver ces tartelettes garnies avant de les servir ?

Les tartelettes assemblées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Couvrez-les pour éviter que les croûtes ne deviennent molles. Ajoutez la garniture à l'aneth juste avant de servir.

Puis-je préparer ces tartelettes sans gluten ?

Oui ! Utilisez des coquilles de tartelettes sans gluten et assurez-vous que votre mayonnaise et vos bâtonnets de crabe (ou substitut) soient sans gluten. Vérifiez les étiquettes pour confirmer.

Comment éviter que les coquilles des tartelettes ne deviennent molles ?

Garnissez les tartelettes juste avant de servir, ou badigeonnez légèrement l'intérieur avec du beurre fondu ou du blanc d'œuf avant la cuisson (si les coquilles sont précuites) pour créer une barrière contre l'humidité.

Puis-je congeler ces tartelettes aux bâtonnets de crabe et aux œufs ?

La congélation n'est pas recommandée, car la garniture à base de mayonnaise peut se séparer à la décongélation, et les coquilles peuvent perdre leur croquant. Préparez-les fraîches pour de meilleurs résultats.

Comment puis-je réaliser une version plus légère et moins calorique de cette recette ?

Utilisez du yaourt grec ou de la mayonnaise allégée à la place de la mayonnaise classique, réduisez la quantité de fromage et optez pour des coquilles de tartelettes plus petites pour diminuer les calories.

Quelles autres garnitures fonctionnent bien en plus de l'aneth ?

Essayez les câpres, les oignons verts finement émincés, une pincée de paprika ou des micro-pousses pour ajouter de la couleur et varier les saveurs.

Combien de tartelettes cette recette permet-elle généralement de préparer ?

Cela dépend de la taille des tartelettes, mais une portion standard permet de garnir environ 12 à 15 petites tartelettes (5 cm). Ajustez les quantités proportionnellement pour des rendements plus grands ou plus petits.

Puis-je préparer la garniture à l'avance et assembler les tartelettes plus tard ?

Oui ! La garniture peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Remuez bien avant de garnir les tartelettes pour maintenir une consistance homogène.

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