Chou mijoté avec pommes de terre et concentré de tomates

Name: Chou mijoté avec pommes de terre et concentré de tomates
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Européen
Ingredients: Pommes de terre - 500 g; Chou blanc - 600 g; Carottes - 100 g; Oignons - 100 g; Huile végétale - 51 g; Concentré de tomates - 30 g; Eau - 100 g

Cookinero 19 mars 2025

6030

Le chou mijoté aux pommes de terre est un ragoût de légumes simple que même une femme au foyer novice peut préparer. L'essentiel est de laisser mijoter le plat pendant un certain temps et de remuer de temps en temps. Les pommes de terre au chou plairont aux enfants, dont beaucoup n'aiment pas manger des légumes à feuilles sous leur forme pure. N'importe quel chou convient à la préparation de ce plat : chou blanc, chou rouge, brocoli, chou-rave, chou chinois. Vous pouvez le mijoter aussi bien cru que de la choucroute.

Comment cuisiner Chou mijoté avec pommes de terre et concentré de tomates

Étape 1

Laissez mijoter les légumes. Faire revenir l'oignon et la carotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le chou dans la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Ajoutez les pommes de terre, versez l'eau. Laissez mijoter le ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit, encore 15 minutes.

Étape 2

Ajoutez des épices aux légumes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sel, le poivre et le concentré de tomates. Bien mélanger.

Chou mijoté avec pommes de terre et concentré de tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la pâte de tomates par des tomates fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser 1-2 tomates fraîches coupées en dés à la place de la pâte de tomates, mais le goût sera plus léger. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles se délitent en une consistance sauceuse.

Combien de temps puis-je conserver des restes de chou braisé aux pommes de terre ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Cette recette est-elle végétarienne ou vegan ?

Oui, cette recette est naturellement végétarienne. Pour une version vegan, assurez-vous que la pâte de tomates et les autres ingrédients ne contiennent pas de produits animaux.

Puis-je réduire les glucides dans ce plat ?

Pour une version moins riche en glucides, réduisez ou omettez les pommes de terre et ajoutez plus de chou ou des légumes pauvres en glucides comme des courgettes ou des poivrons.

Comment réchauffer ce plat sans qu'il ne devienne sec ?

Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon lors du réchauffage sur feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je congeler du chou braisé aux pommes de terre ?

Oui, mais les pommes de terre peuvent devenir légèrement granuleuses après décongélation. Congelez par portions pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur la veille avant de réchauffer.

Avec quoi puis-je servir ce plat pour en faire un repas complet ?

Accompagnez-le de pain croustillant, d'une cuillère de crème fraîche ou d'une protéine comme une saucisse grillée ou du tofu pour un repas plus complet.

Comment adapter cette recette pour plus de convives ?

Doublez ou triplez les ingrédients, mais cuisinez par portions ou dans une grande casserole pour une cuisson uniforme. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème