Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Cookinero 19 mar. 2025

El repollo guisado con patatas es un guiso de verduras sencillo que incluso un ama de casa principiante puede preparar. Lo principal es dejar cocer el plato a fuego lento durante un tiempo determinado y removerlo de vez en cuando. Las patatas con repollo atraerán a los niños, a muchos de los cuales no les gusta comer verduras de hoja en su forma pura. Para preparar este plato es adecuada cualquier col: col blanca, col lombarda, brócoli, colinabo, col china. Se puede cocer tanto crudo como en chucrut.

Cómo cocinar Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Paso 1

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Cocine a fuego lento las verduras. Sofreír la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén blandas. Añade el repollo a la sartén. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento tapado durante unos 20 minutos. Añade las patatas y vierte el agua. Cocine a fuego lento el guiso hasta que esté listo, otros 15 minutos.

Paso 2

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate

Añade especias a las verduras. 5 minutos antes de que esté completamente cocido, agregue sal, pimienta y pasta de tomate. Mezclar bien.

Repollo guisado con patatas y pasta de tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar 1-2 tomates frescos picados en lugar de pasta de tomate, pero el sabor será más suave. Cocínalos hasta que se deshagan y formen una consistencia de salsa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta receta es vegetariana por naturaleza. Para hacerla vegana, asegúrate de que la pasta de tomate y otros ingredientes no contengan productos de origen animal.
Para una versión baja en carbohidratos, reduce o elimina las papas y añade más repollo u otras verduras bajas en carbos como calabacín o pimientos.
Añade un poco de agua o caldo al recalentar a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente para que no se seque.
Sí, pero las papas pueden quedar un poco granuladas después de descongelar. Congela en porciones hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior a recalentar.
Acompaña con pan crujiente, una cucharada de crema agria o una proteína como salchichas a la parrilla o tofu horneado para una comida más sustanciosa.
Dobla o triplica los ingredientes, pero cocina en varias tandas o en una olla grande para que se cocine uniformemente. Ajusta los condimentos al gusto.

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