Steak Café de Paris sauce champignons

Cookinero 11 décembre 2022

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Les cèpes et le bœuf sont l'une des combinaisons les meilleures et les plus impressionnantes pour les yeux et l'estomac. Le boeuf stroganoff aux champignons vient immédiatement à l'esprit, car il est familier et simple. Faisons cuire un steak et servons-le avec une sauce aux champignons et il y aura autre chose à retenir.

Comment cuisiner Steak Café de Paris sauce champignons

Étape 1

Enrober légèrement la viande d'un mélange de sel, de poivre et d'huile d'olive. Faire frire le steak sur chacun des quatre côtés pendant 2,5 minutes pour une cuisson moyenne. Laisser refroidir la viande pendant 3 à 5 minutes.

Étape 2

Champignons pré-bouillis, coupés en cubes et frits dans de l'huile végétale avec une pincée de sel. Mélanger la demi-glace avec les cèpes. Échauffez-vous 1-2 minutes.

Étape 3

Préparez un coussin d'oignons : faites revenir l'oignon dans du beurre, ajoutez du persil finement haché.

Étape 4

Disposer le steak sur un coussin d'oignons et servir avec la sauce aux cèpes.