Escargots à la cannelle

Cookinero 10 avr. 2025

Cette recette vous sauvera la vie si vous avez des invités et qu'il n'y a rien pour accompagner votre thé. Un paquet de pâte feuilletée à la levure, 10 minutes et la friandise est prête. Les escargots sont croustillants, moyennement sucrés et l'odeur de cannelle se répand dans toute la maison. D’ailleurs, la consommation de cannelle renforce le système immunitaire, améliore la mémoire visuelle et aide à la concentration. Essayez de faire cuire des escargots à la cannelle en utilisant cette recette et vous ne voudrez plus jamais acheter de bonbons du commerce.

Comment cuisiner Escargots à la cannelle

Étape 1

Escargots à la cannelle

Saupoudrez légèrement une feuille de papier sulfurisé de farine pour éviter que la pâte n'y colle. Étalez la pâte en une fine couche de 0,5 cm de large.

Étape 2

Escargots à la cannelle

Saupoudrez généreusement la pâte de sucre et de cannelle. Étalez la garniture avec un rouleau à pâtisserie pour la compacter un peu dans la pâte.

Étape 3

Escargots à la cannelle

Roulez la pâte fermement en un rouleau et coupez-la en petits pains portionnés de 1,5 à 2 cm de large.

Étape 4

Escargots à la cannelle

Déposez les escargots sur le papier sulfurisé en laissant suffisamment d’espace entre eux. Lorsqu'ils sont chauffés, leur taille augmente considérablement.

Étape 5

Escargots à la cannelle

Badigeonnez les escargots de jaune d'oeuf pour leur donner une belle couleur brun doré.

Étape 6

Escargots à la cannelle

Faites cuire les escargots dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Saupoudrez le dessert fini de sucre glace, décorez d'une feuille de menthe et servez avec vos baies préférées.

Escargots à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange pour tarte à la citrouille, de la cardamome, ou même de la poudre de cacao pour une saveur différente.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez-les brièvement au four pour retrouver leur croquant.
Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten pour la pâte et vérifiez que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.
Farinez légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, ou étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour faciliter la manipulation.
Utilisez un lait végétal ou un mélange de sirop d’érable et d’huile pour obtenir une dorure similaire sans œufs.
Oui, congelez les escargots découpés sur une plaque avant de les transférer dans un sac. Cuisez-les surgelés en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaire.
Ajustez la largeur des tranches : 1 cm pour des bouchées plus petites, jusqu’à 3 cm pour des roulés plus grands, en adaptant légèrement le temps de cuisson si nécessaire.
Servez-les avec une touche de crème chantilly, un filet de caramel ou une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

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