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Cuisine
Étape 1
Épluchez la citrouille, retirez les graines et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mixez le potiron au mixeur en ajoutant de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Diluer avec du bouillon de potiron pour que la purée ne soit pas très épaisse.
Étape 2
Faites cuire la dinde à la vapeur. Pamplemousse sans peau ni film. Couper les courgettes en fines tranches. Couper les tomates en tranches.
Étape 3
Mélanger les courgettes, les tranches de pamplemousse, les tomates et le mélange de laitue. Mettre la sauce au potiron dans une assiette. Mettre le filet de dinde sur la sauce. Disposer les légumes dessus et arroser d'huile d'olive.
Ingrédients
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