Poivrons farcis à la viande dans une casserole

Name: Poivrons farcis à la viande dans une casserole
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Européen
Ingredients: Riz - 100 g; Porc haché - 500 g; Poivron - 1200 g; Oignons - 100 g; Carottes - 160 g; Jus de tomate - 1000 g; Huile végétale - 34 g; Crème fraîche - 75 g; Crème fraîche - 50 g; Aneth - 30 g

Cookinero 2 déc. 2025

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Les poivrons farcis classiques à la casserole nécessitent une cuisson sur la cuisinière et un mijotage des poivrons dans la sauce tomate pendant 45 minutes. Pour préparer, vous aurez besoin de viande hachée, de riz et de légumes. Pour bien cuire les poivrons farcis à la viande dans une casserole, couvrez-les d'un couvercle pendant la cuisson. De cette façon, le plat sera complètement imbibé de jus de tomate et la viande deviendra tendre et juteuse. Vous pouvez soit acheter de la viande hachée toute prête, soit la préparer vous-même.

Comment cuisiner Poivrons farcis à la viande dans une casserole

Étape 1

Préparez la farce et farcissez les poivrons. Faites chauffer une poêle profonde avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 à 7 minutes. Mettre la viande hachée dans un bol, ajouter le riz et les légumes frits. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien. Remplissez le poivron avec la viande hachée obtenue.

Étape 2

Laissez mijoter les poivrons. Ajoutez de l’huile végétale dans la poêle et placez-y les poivrons farcis. Mélangez la crème sure avec le jus de tomate et versez dans une casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter le plat sous un couvercle à feu doux pendant 45 minutes.

Poivrons farcis à la viande dans une casserole - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je substituer la crème fraîche dans la sauce ?

Oui ! Le yaourt grec est une excellente alternative plus légère, ou utilisez du lait de coco pour une version sans lactose. La sauce sera un peu plus acidulée avec le yaourt mais tout aussi délicieuse.

Combien de temps puis-je conserver les poivrons farcis au frigo ?

Conservez les poivrons refroidis dans un conteneur hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Puis-je préparer cette recette en version végétarienne ?

Absolument ! Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites, des haricots noirs ou un substitut végétal haché. Utilisez du bouillon de légumes si vous devez ajuster les liquides.

Quelle est la meilleure façon de congeler les poivrons farcis ?

Laissez refroidir complètement, puis congelez en portions individuelles avec la sauce dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au frigo avant de réchauffer.

Puis-je utiliser autre chose que du riz pour la farce ?

Le quinoa, le chou-fleur râpé ou les champignons finement hachés fonctionnent bien. Réduisez légèrement le temps de mijotage si vous utilisez des alternatives pré-cuites.

Mes poivrons deviennent toujours trop mous. Des astuces ?

Choisissez des poivrons fermes à parois épaisses (comme les poivrons doux) et évitez de les trop remplir. Faites mijoter à feu très doux pour préserver leur structure.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce, une simple salade verte ou des pommes de terre rôties pour un repas plus copieux. Des herbes fraîches feront une garniture parfaite.

Puis-je cuisiner ce plat dans une casserole normale au lieu d'une poêle ?

Oui ! Une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais fonctionne parfaitement. Assurez-vous que les poivrons soient bien serrés en une seule couche pour une cuisson uniforme.

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