Biscuits aux pépites de chocolat à l'orange

Cookinero 12 janvier 2023

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Comment cuisiner Biscuits aux pépites de chocolat à l'orange

Étape 1

Faire ramollir le beurre et battre avec le sucre. En continuant de battre, ajouter l'oeuf et le lait. Tamiser séparément la farine et la poudre de cacao, mélanger avec le mélange d'œufs. Pétrir la pâte molle.

Étape 2

Sur une planche légèrement farinée, abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'emporte-pièces, découper des cercles dans la pâte. Graisser deux plaques à pâtisserie avec de l'huile, tapisser de papier sulfurisé et disposer les biscuits. Cuire 10-12 minutes. Laisser 15 mn. sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Étape 4

Mélanger le sucre en poudre avec le jus d'orange. Vous devez obtenir un mélange épais.

Étape 5

Cassez le chocolat en petits morceaux avec vos mains et, en remuant, faites-le fondre au bain-marie.

Étape 6

Déposer le glaçage à l'orange sur les biscuits refroidis et laisser prendre. Garnir de fines tranches d'orange. Nuancez ensuite de chocolat fondu en fines lamelles.