Bouillie légère de millet à la citrouille

Name: Bouillie légère de millet à la citrouille
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Millet - 200 g; Lait - 200 g; Eau - 200 g; Potiron - 300 g; Sucre - 50 g; Beurre - 40 g; Fruits secs - 60 g

Cookinero 1 mars 2025

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La bouillie de millet et de citrouille est parfaite pour le petit-déjeuner. La combinaison du millet et de la citrouille rend le plat copieux, nutritif et appétissant. La couleur dorée et la consistance délicate sont appréciées même par ceux qui n’aiment pas vraiment la citrouille. Eh bien, pour les amateurs de ce légume, la bouillie de millet et de citrouille deviendra un plat préféré. Si vous souhaitez que la couleur de la bouillie soit plus saturée, choisissez des variétés rouges et orange vif. La citrouille est riche en vitamines et en micro-éléments utiles. Cette bouillie deviendra votre plat de petit-déjeuner préféré.

Comment cuisiner Bouillie légère de millet à la citrouille

Étape 1

Faire cuire la bouillie. Mettez le millet dans une casserole, ajoutez de l’eau et placez sur le feu. Portez à ébullition, puis ajoutez les cubes de potiron et laissez cuire une dizaine de minutes à couvert. Versez le lait dans la bouillie, ajoutez du sucre et du sel au goût. Faites cuire la bouillie à feu doux pendant 30 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment, sinon la bouillie brûlera.

Étape 2

Terminez la préparation. Retirez la bouillie du feu, ajoutez le beurre et remuez. Couvrez bien la casserole et laissez reposer la bouillie de citrouille pendant 10 à 15 minutes.

Bouillie légère de millet à la citrouille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le millet par une autre céréale dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le millet par du quinoa ou du sarrasin. Adaptez le temps de cuisson car ces céréales peuvent cuire plus ou moins vite.

Combien de temps puis-je conserver le porridge au réfrigérateur ?

Conservez le porridge restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le avec un peu de lait ou d'eau pour retrouver sa texture onctueuse.

Cette recette convient-elle à un régime vegan ?

Oui, remplacez simplement le lait par une alternative végétale (comme du lait d'amande ou de coco) et supprimez le beurre ou utilisez du beurre vegan.

Puis-je congeler ce porridge pour plus tard ?

Oui, répartissez le porridge refroidi dans des contenants allant au congélateur et conservez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur une nuit et réchauffez-le doucement à la casserole.

Par quoi puis-je remplacer la citrouille dans cette recette ?

Les patates douces ou la courge butternut sont d'excellents substituts à la citrouille, offrant une texture et une douceur similaires.

Comment rendre ce porridge moins sucré ?

Réduisez ou supprimez complètement le sucre. La douceur naturelle de la citrouille pourrait suffire à votre goût.

Puis-je préparer ce porridge dans une mijoteuse ?

Oui, mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 4 à 6 heures, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache.

Quelles sont quelques idées pour accompagner ce porridge ?

Ajoutez des noix grillées, un filet de miel ou des fruits frais pour plus de texture et de saveur. Une cuillère de yogourt accompagne aussi très bien ce porridge.

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Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

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