Lentilles pour la garniture

Cookinero 23 avr. 2025

Les lentilles cuites contiennent de grandes quantités de vitamines, d’acides gras et de fibres alimentaires. Les lentilles vertes prennent plus de temps à cuire que les lentilles rouges, par exemple. Plus les haricots sont gros, plus ils mettent du temps à cuire. En moyenne 20 à 30 minutes. Mais le vert garde bien sa forme et est idéal pour mijoter avec de la viande et des légumes. Vous pouvez servir de délicieuses lentilles en accompagnement ou comme plat séparé, mais elles sont particulièrement bonnes avec de la viande ou des côtelettes.

Comment cuisiner Lentilles pour la garniture

Étape 1

Lentilles pour la garniture

Faire revenir les légumes. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une casserole profonde. Faites frire le poivron, l'oignon et la carotte hachés. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 2

Lentilles pour la garniture

Préparez les légumes restants. Ajoutez les tomates, l’ail, le sel et une pincée de sucre dans la poêle avec les légumes. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant encore cinq minutes.

Étape 3

Lentilles pour la garniture

Cuire les lentilles. Ajoutez l’eau et les lentilles dans la casserole avec les légumes et faites cuire à feu vif. Après ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les lentilles pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Lentilles pour la garniture - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, l'huile d'olive est une excellente alternative à l'huile végétale et apporte une saveur plus riche au plat.
Conservez les restes refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Absolument ! Vous pouvez supprimer les tomates ou les remplacer par un peu de bouillon pour garder l'humidité.
Ces lentilles se marient parfaitement avec du riz, du quinoa ou du pain croustillant pour un repas végétarien copieux.
Oui, congelez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au frigo avant de réchauffer.
Ajoutez une pincée de flocons de piment ou des piments hachés avec l'ail pour plus de piquant.
Oui, égouttez et rincez les lentilles en boîte, puis ajoutez-les à l'Étape 3 et réduisez le temps de cuisson à 5-10 minutes.
Oui, les lentilles sont relativement pauvres en glucides. Pour encore moins de glucides, réduisez les portions ou accompagnez-les de garnitures pauvres en glucides comme du riz de chou-fleur.

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