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Les lentilles cuites contiennent de grandes quantités de vitamines, d’acides gras et de fibres alimentaires. Les lentilles vertes prennent plus de temps à cuire que les lentilles rouges, par exemple. Plus les haricots sont gros, plus ils mettent du temps à cuire. En moyenne 20 à 30 minutes. Mais le vert garde bien sa forme et est idéal pour mijoter avec de la viande et des légumes. Vous pouvez servir de délicieuses lentilles en accompagnement ou comme plat séparé, mais elles sont particulièrement bonnes avec de la viande ou des côtelettes.

Étape 1

Faire revenir les légumes. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une casserole profonde. Faites frire le poivron, l'oignon et la carotte hachés. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 2

Préparez les légumes restants. Ajoutez les tomates, l’ail, le sel et une pincée de sucre dans la poêle avec les légumes. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant encore cinq minutes.

Étape 3

Cuire les lentilles. Ajoutez l’eau et les lentilles dans la casserole avec les légumes et faites cuire à feu vif. Après ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les lentilles pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.