Linsen zum Garnieren

Cookinero 23 Apr 2025

Gekochte Linsen enthalten große Mengen an Vitaminen, Fettsäuren und Ballaststoffen. Grüne Linsen brauchen beispielsweise länger zum Kochen als rote Linsen. Je größer die Bohnen sind, desto länger dauert das Kochen. Im Durchschnitt 20–30 Minuten. Die grüne Variante hingegen behält ihre Form gut und eignet sich hervorragend zum Schmoren mit Fleisch und beliebigem Gemüse. Leckere Linsen können Sie als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren, besonders gut schmecken sie aber zu Fleisch oder Koteletts.

Wie man kocht Linsen zum Garnieren

Schritt 1

Linsen zum Garnieren

Das Gemüse anbraten. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Schicken Sie die gehackte Paprika, Zwiebel und Karotte zum Braten. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2–3 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Linsen zum Garnieren

Das restliche Gemüse vorbereiten. Tomaten, Knoblauch, Salz und eine Prise Zucker in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Linsen zum Garnieren

Die Linsen kochen. Wasser und Linsen in den Topf mit dem Gemüse geben und bei starker Hitze kochen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Linsen unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen.

Linsen zum Garnieren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Olivenöl eignet sich gut als Ersatz für Pflanzenöl und verleiht dem Gericht einen volleren Geschmack.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.
Auf jeden Fall! Du kannst die Tomaten weglassen oder sie durch etwas Brühe ersetzen, um Feuchtigkeit zu erhalten.
Diese Linsen passen gut zu Reis, Quinoa oder knusprigem Brot für eine herzhafte vegetarische Mahlzeit.
Ja, friere sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie wieder erwärmst.
Füge eine Prise Chiliflocken oder gewürfelte Chilischoten zusammen mit dem Knoblauch hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.
Ja, einfach Dosenlinsen abtropfen lassen und abspülen, dann in Schritt 3 dazugeben und die Kochzeit auf 5-10 Minuten reduzieren.
Ja, Linsen sind relativ kohlenhydratarm. Für noch weniger Kohlenhydrate reduziere die Portionsgröße oder kombiniere sie mit Low-Carb-Beilagen wie Blumenkohlreis.

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