Gâteau maison au lait concentré

Name: Gâteau maison au lait concentré
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Russe
Ingredients: Biscuits au lait cuits au four - 300 g; Beurre - 80 g; Noix - 5 g; Lait concentré - 400 g; Zeste - 3 g; Cacao en poudre - 10 g

Cookinero 20 oct. 2025

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Il est temps d'ouvrir une boîte de lait concentré pour préparer ce même gâteau au lait concentré et aux biscuits. Si vous en avez assez de tous les cheesecakes, cupcakes, brownies et tiramisu, souvenez-vous du goût de ce dessert classique fait maison, qui se prépare sans cuisson, mais toujours avec âme.

Comment cuisiner Gâteau maison au lait concentré

Étape 1

Cassez les biscuits en petits morceaux.

Étape 2

Mélanger le lait concentré, le beurre, le zeste de citron et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Ajoutez des morceaux de biscuits et des noix au mélange obtenu et mélangez.

Étape 4

Chemiser le moule à cake de film alimentaire, y verser la préparation, lisser et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 5

Retirez le film alimentaire du gâteau, transférez le gâteau dans une assiette, saupoudrez de cacao et servez.

Gâteau maison au lait concentré - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser autre chose à la place du beurre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité de margarine ou d'une alternative végétale. Cependant, l'huile de coco pourrait légèrement changer la texture et le goût, il est donc préférable d'utiliser une matière grasse solide pour une consistance similaire.

Combien de temps puis-je conserver ce gâteau au lait concentré ?

Lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ce gâteau se conserve bien jusqu'à 5 jours. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs des autres aliments du frigo.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Absolument ! Pour rendre cette recette sans gluten, assurez-vous simplement que les biscuits ou cookies que vous utilisez soient certifiés sans gluten. De nombreux biscuits courants contiennent du blé, alors vérifiez les étiquettes. Les cookies sans gluten fonctionneront tout aussi bien dans cette recette.

Puis-je congeler ce gâteau sans cuisson ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium, et il se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur. Laissez-le décongeler au réfrigérateur toute une nuit avant de le servir.

Mon mélange est trop sec. Que puis-je faire ?

Si votre mélange semble trop sec et ne tient pas bien ensemble, essayez d'ajouter une cuillère à soupe de lait ou de crème liquide, petit à petit, jusqu'à obtenir la bonne consistance. Attention à ne pas ajouter trop de liquide, car cela pourrait rendre le mélange trop humide.

Quelle est la meilleure façon de servir ce dessert ?

Ce gâteau est délicieux servi bien frais. Pour une touche encore plus spéciale, servez-le avec une boule de glace à la vanille, une touche de crème fouettée, ou une pincée de sucre glace. Un filet de caramel s'accorde également merveilleusement bien avec ses saveurs.

Puis-je préparer cette recette sans noix pour des raisons d'allergie ?

Oui, omettez simplement les noix. La recette fonctionnera parfaitement bien sans eux. Vous pourriez ajouter un peu plus d'un autre ingrédient, comme des biscuits écrasés, pour maintenir la texture, mais ce n'est pas strictement nécessaire.

Comment puis-je faire une plus petite portion de ce dessert ?

Pour faire une portion plus petite, divisez simplement toutes les quantités d'ingrédients par deux. Utilisez un moule plus petit ou des ramequins individuels. Le temps de prise pourrait être un peu plus court, alors vérifiez après environ une heure et demie au lieu des deux heures complètes.

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