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Pastel casero con leche condensada

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Cookinero 20 oct. 2025
2000
Pastel casero con leche condensada

Es hora de abrir una lata de leche condensada para hacer ese mismo pastel con leche condensada y galletas. Si estás cansado de todas las tartas de queso, cupcakes, brownies y tiramisú, recuerda el sabor de este clásico postre casero, que se prepara sin horno, pero siempre con alma.

Cómo cocinar Pastel casero con leche condensada

Paso 1

Pastel casero con leche condensada

Rompa las galletas en trozos pequeños.

Paso 2

Pastel casero con leche condensada

Combine la leche condensada, la mantequilla, la ralladura de limón y revuelva hasta que quede suave.

Paso 3

Pastel casero con leche condensada

Añade a la mezcla resultante trozos de galletas y nueces y mezcla.

Paso 4

Pastel casero con leche condensada

Forrar el molde con film transparente, verter la mezcla, alisar y refrigerar durante 2 horas.

Paso 5

Pastel casero con leche condensada

Retire el film transparente del pastel, transfiera el pastel a un plato, espolvoree con cacao y sirva.

Pastel casero con leche condensada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la mantequilla por la misma cantidad de margarina o una alternativa vegetal, pero ten en cuenta que el aceite de coco podría alterar ligeramente la textura y el sabor. Lo mejor es usar una grasa sólida para una consistencia similar.
Cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador, este pastel se mantendrá fresco hasta por 5 días. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar que absorba olores de otros alimentos en el refrigerador.
¡Por supuesto! Para que esta receta sea sin gluten, asegúrate de que las galletas o biscuits que uses estén certificados como libres de gluten. Muchas galletas comunes contienen trigo, así que revisa las etiquetas. Las galletas sin gluten funcionarán igual de bien en esta receta.
Sí, este pastel se congela muy bien. Envuélvelo bien en plástico film y luego en papel aluminio, y se mantendrá hasta por 3 meses en el congelador. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Si tu mezcla parece muy seca y no se mantiene unida, intenta agregar una cucharada de leche o crema líquida a la vez hasta que alcance la consistencia correcta. Ten cuidado de no agregar demasiado líquido, ya que podría quedar demasiado húmedo.
Este pastel es delicioso servido frío. Para un toque extra especial, sírvelo con una bola de helado de vainilla, un poco de crema batida, o una espolvoreada de azúcar glas. Un poco de salsa de caramelo también combina maravillosamente con sus sabores.
Sí, simplemente omite las nueces. La receta funcionará perfectamente bien sin ellas. Podrías considerar añadir un poco más de otro ingrediente, como galletas trituradas, para mantener la textura, pero no es estrictamente necesario.
Para hacer una porción más pequeña, simplemente reduce a la mitad todos los ingredientes. Usa un molde más pequeño o recipientes individuales como ramekins. El tiempo de cuajado podría ser un poco menos, así que verifica después de aproximadamente una hora y media en lugar de las dos horas completas.

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