Jardin Negroni

La description

Basé sur le cocktail Negroni classique - seulement c'est une version plus légère, comme si vous étiez assis dans un jardin italien.

Cuisine

Étape 1

Pour insister le gin sur les herbes : pour 0,7 l de gin, prendre 15 g de feuilles de basilic vert, 5 g de romarin et 3 g de thym, insister pendant une journée. Pour insister "Lille Blanc", une bouteille de 0,7 litre suffit pour 20 g de boutons de rose secs. N'insistez pas plus d'une journée.

Étape 2

Versez tous les ingrédients dans un shaker spécial Perlini, remplissez de glaçons, remplissez le shaker de dioxyde de carbone, secouez pendant 5 secondes, filtrez le cocktail dans un verre à whisky avec des glaçons. Alternativement, siphonner le mélange, aérer et réfrigérer avant de servir. Garnir de feuilles de basilic et de lime kaffir.

Ingrédients

30 ml de gin aux herbes de Provence
40 ml apéritif Lillet Blanc sur boutons de rose
20 ml de Campari
1 trait de pissenlit ou autre bitter
dessus de basilic violet et feuille de lime kaffir pour la garniture

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