Liqueur de raisin

Cookinero 13 mars 2025

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Vous pouvez surprendre vos invités lors d'une table de fête en leur offrant une liqueur de raisin maison - délicate, ensoleillée, d'outre-mer. Le goût aigre-doux et l'arôme vif de la boisson amélioreront votre humeur et la composition naturelle vous aidera à maintenir une bonne santé le lendemain. Tout le monde peut préparer de la liqueur de raisin à la maison. Pour cela, vous avez besoin de raisins noirs frais tels que « Isabella », « Lydia », « Vostorg » et autres, de vodka ou de chacha, de sucre et d'eau. Les cépages peuvent être mélangés entre eux.

Comment cuisiner Liqueur de raisin

Étape 1

Préparez le sirop. Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, cuire 1 minute. Laissez refroidir le sirop à température ambiante. Cela prendra environ 40 à 50 minutes selon la température ambiante.

Étape 2

Préparez une liqueur de baies. Mettre les raisins écrasés dans un bocal de 3 litres et verser le sirop refroidi. Fermez bien le couvercle. Laissez reposer dans un endroit sombre pendant 1 à 2 jours pour permettre aux baies de libérer leur jus.

Étape 3

Préparez la liqueur. Versez la vodka dans le bocal avec les baies, fermez le couvercle et laissez infuser à température ambiante pendant 2 à 3 semaines. Tous les 2-3 jours, vous devez secouer le pot.

Étape 4

Terminez la préparation de la liqueur de raisin. Filtrez la boisson obtenue à travers un tamis fin puis à travers un filtre en gaze. Versez la liqueur dans des bouteilles propres, fermez hermétiquement le couvercle et laissez reposer l'infusion pendant encore 7 à 10 jours.