Licor de uva

Cookinero 13 marzo 2025

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Puedes sorprender a tus invitados en una mesa festiva ofreciéndoles un licor de uva casero: delicado, soleado, de ultramar. El sabor agridulce y el aroma brillante de la bebida mejorarán tu estado de ánimo y la composición natural te ayudará a mantener una buena salud al día siguiente. Cualquiera puede hacer licor de uva en casa. Para ello se necesitan uvas oscuras frescas como “Isabella”, “Lydia”, “Vostorg” y otras, vodka o chacha, azúcar y agua. Las variedades de uva se pueden mezclar entre sí.

Cómo cocinar Licor de uva

Paso 1

Preparar el almíbar. Mezcla el azúcar y el agua en una cacerola. Poner a hervir a fuego medio y cocinar durante 1 minuto. Dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente. Esto tardará aproximadamente entre 40 y 50 minutos dependiendo de la temperatura ambiente.

Paso 2

Hacer un licor de bayas. Coloque las uvas trituradas en un recipiente de 3 litros y vierta el almíbar enfriado. Cierre bien la tapa. Déjelo reposar en un lugar oscuro durante 1 o 2 días para permitir que las bayas liberen su jugo.

Paso 3

Preparar el licor. Vierta el vodka en el frasco con las bayas, cierre la tapa y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 o 3 semanas. Cada 2-3 días es necesario agitar el frasco.

Paso 4

Terminar de hacer el licor de uva. Colar la bebida resultante a través de un colador fino y luego a través de un filtro de gasa. Vierta el licor en botellas limpias, cierre bien la tapa y deje reposar la infusión durante otros 7-10 días.