Concombres farcis frits

Name: Concombres farcis frits
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Cuisine: Chinois
Ingredients: 700 g de gros concombres; 2 cuillères à soupe. l. huile végétale; 60 g de fécule de maïs; 40 g de sauce soja; 300 ml de bouillon de poulet; 40 g de Xérès sec; 20 g de sucre; feuilles de coriandre; 1 oeuf; 225 g de porc haché gras; 1 cm de racine de gingembre frais haché finement; 1er. l. oignon vert haché finement; 10 ml de xérès sec ou d'alcool de riz; 20 ml de sauce soja; 0,5 h. l. année; 20 g de sucre

Cookinero 17 janvier 2023

Au fait, les concombres sont juste faits pour la farce. Ils sont moelleux et se marient bien avec de la viande hachée épicée. Essayez ce plat chinois original et voyez par vous-même !

Comment cuisiner Concombres farcis frits

Étape 1

Concombres coupés en cercles de 2,5 cm d'épaisseur, sans décoller la peau. Retirer les pépins et la pulpe du noyau. Saupoudrer légèrement les concombres d'amidon.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients du hachis dans un grand bol et en remplir les concombres.

Étape 3

Faire chauffer le wok, ajouter l'huile. Faire sauter les concombres farcis jusqu'à ce qu'ils brunissent. Retourner et faire dorer de l'autre côté.

Étape 4

Placer les concombres dans une assiette. Laver le wok, y mélanger tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition. Mettez les concombres dans le wok, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu très doux pendant 7 minutes jusqu'à ce que les concombres soient prêts.

Étape 5

Mettez les concombres dans une assiette, évaporez la sauce restante aux deux tiers du volume. Servir les concombres, verser la sauce et saupoudrer de coriandre.