Frites au four

Name: Frites au four
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Américain, International
Ingredients: Pommes de terre - 300 g; Huile végétale - 51 g; Ail - 10 g; Sel - 25 g; Paprika - 6 g

Cookinero 4 mars 2025

5980

De délicieuses frites aromatiques cuites au four constituent un excellent plat d'accompagnement pour le déjeuner. Comment cuire des frites au four pour qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et cuites à l'intérieur ? Il est facile de le faire à la maison en suivant la recette étape par étape. Choisissez une huile raffinée ou désodorisée. Vous pouvez cuire des frites au four sans y consacrer beaucoup de temps.

Comment cuisiner Frites au four

Étape 1

Préparez les pommes de terre. Dans un bol profond, enrobez généreusement les pommes de terre d'huile, ajoutez l'ail, les assaisonnements et remuez. Astuce : il est important de ne pas ajouter de sel avant de mettre au four, car cela empêcherait les pommes de terre de devenir croustillantes.

Étape 2

Cuire les frites au four. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez-y les lanières de pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 200 degrés, cuire 30 à 40 minutes. Après 10 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson des pommes de terre et retournez-les si nécessaire. Après la cuisson, salez les pommes de terre et servez.

Frites au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques pour cette recette ?

Oui, les patates douces peuvent être une excellente alternative pour une version plus saine. Notez simplement qu'elles cuisent plus vite, vérifiez donc après 20-25 minutes.

Comment conserver les frites au four restantes et combien de temps se gardent-elles ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air pour une meilleure texture.

Puis-je réaliser cette recette sans huile pour une version plus légère ?

Oui, vous pouvez supprimer l'huile ou utiliser un léger spray. Cependant, les frites seront moins croustillantes—essayez de les cuire sur une toile en silicone pour de meilleurs résultats.

Quelles alternatives à l'ail puis-je utiliser pour varier les assaisonnements ?

Essayez le paprika fumé, le romarin ou un mélange Cajun pour varier les saveurs. Évitez simplement d'ajouter du sel avant la cuisson.

Puis-je congeler les bâtonnets de pommes de terre assaisonnés crus pour plus tard ?

Oui ! Congelez-les d'abord sur une plaque en une seule couche avant de les transférer dans un sac. Cuisez-les directement congelées, en ajoutant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Quelles sauces d'accompagnement vont bien avec ces frites au four ?

Le ketchup classique, l'aïoli ou une mayo sriracha piquante sont parfaits. Pour une option plus saine, essayez des dips à base de yaourt grec.

Comment rendre cette recette plus croustillante ?

Faites tremper les pommes de terre coupées dans l'eau froide 30 minutes avant de bien les sécher. Cela élimine l'excès d'amidon pour plus de croustillant.

Existe-t-il une alternative faible en glucides aux pommes de terre pour cette méthode ?

Essayez les courgettes, les bâtonnets de carotte ou le rutabaga. Coupez-les finement et réduisez le temps de cuisson à 15-20 minutes.

Puis-je doubler les quantités pour un grand groupe ? Faut-il des ajustements ?

Oui, mais utilisez deux plaques de cuisson pour éviter de les entasser. Échangez leur position à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Pourquoi ne faut-il pas saler avant la cuisson ?

Le sel extrait l'humidité, ce qui peut faire cuire les frites à la vapeur au lieu de les rendre croustillantes. Salez toujours après la cuisson pour une meilleure texture.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Pâte feuilletée et tarte

Confiture d'oignons

Champignons en brochettes au four

Croissants faits maison

Liqueur Cointreau

Beignets de crabe