Petits gâteaux au concombre

Cookinero 13 nov. 2022

Ces muffins aux légumes peuvent être appelés salade. C'est aussi une excellente alternative au morceau de pain du midi.

Comment cuisiner Petits gâteaux au concombre

Étape 1

petits gâteaux au concombre

Nous frottons les concombres, le fromage sur une râpe grossière et coupons le poivron en cubes. Les concombres doivent être extraits du jus. Hacher finement l'ail. Mélanger tous les légumes, le fromage et les épices.

Étape 2

Mélanger la farine avec le soda, le yogourt, les œufs et le mélange de légumes. Ajouter le sel, le sucre et pétrir la pâte.

Étape 3

Lubrifiez les moules avec de l'huile, étalez la pâte, remplissez les 2/3 et enfournez pour 15 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés.

Étape 4

petits gâteaux au concombre

Lubrifiez les muffins chauds avec du beurre fondu (vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot) et servez frais.

Petits gâteaux au concombre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le yaourt grec est une bonne alternative plus épaisse, mais vous pouvez ajouter un peu de lait pour ajuster la consistance.
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour un stockage plus long, congelez-les (voir conseils de congélation ci-dessous).
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten, en vous assurant qu’elle contient un liant comme la gomme xanthane.
Réchauffez-les au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes ou au micro-ondes brièvement (10–15 secondes) pour éviter qu’ils ne sèchent.
Oui ! Congelez les muffins refroidis dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au frigo toute la nuit avant de les réchauffer.
Essayez la farine d’amande ou de coco à la place de la farine classique, et réduisez encore l’humidité du concombre râpé pour équilibrer la texture.
L’aneth, la ciboulette ou le paprika fumé ajoutent une excellente saveur. Ajustez selon vos goûts, mais évitez de dominer le goût du concombre.
Oui, mais graissez légèrement les moules en papier pour éviter qu’ils ne collent, car la pâte est humide.
Utilisez du yaourt végétal, des œufs de lin (1 c. à soupe de lin moulu + 2,5 c. à soupe d’eau par œuf) et du fromage végétalien ou de la levure maltée.

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