Petits gâteaux au concombre

Name: Petits gâteaux au concombre
Total time: 45 minutes
Yield: 20
Ingredients: concombres 2 pcs.; Poivre bulgare 2 pcs.; yaourt 250g; fromage à pâte dure 50 g; oeufs 2 pc.; beurre 10 g; huile végétale 90 ml; farine 300g; soda 1,5 cuillère à café; sel 15g; sucre 10g; paprika, coriandre, persil,; coquelicot, sésame

Cookinero 13 novembre 2022

Ces muffins aux légumes peuvent être appelés salade. C'est aussi une excellente alternative au morceau de pain du midi.

Comment cuisiner Petits gâteaux au concombre

Étape 1

Nous frottons les concombres, le fromage sur une râpe grossière et coupons le poivron en cubes. Les concombres doivent être extraits du jus. Hacher finement l'ail. Mélanger tous les légumes, le fromage et les épices.

Étape 2

Mélanger la farine avec le soda, le yogourt, les œufs et le mélange de légumes. Ajouter le sel, le sucre et pétrir la pâte.

Étape 3

Lubrifiez les moules avec de l'huile, étalez la pâte, remplissez les 2/3 et enfournez pour 15 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés.

Étape 4

Lubrifiez les muffins chauds avec du beurre fondu (vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot) et servez frais.

Petits gâteaux au concombre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le yaourt du yaourt dans la recette par du yaourt grec ?

Oui, le yaourt grec est une bonne alternative plus épaisse, mais vous pouvez ajouter un peu de lait pour ajuster la consistance.

Combien de temps les cupcakes au concombre restent-ils frais et comment les conserver ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour un stockage plus long, congelez-les (voir conseils de congélation ci-dessous).

Puis-je rendre ces muffins sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten, en vous assurant qu’elle contient un liant comme la gomme xanthane.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces muffins s’ils ont été conservés au frigo ?

Réchauffez-les au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes ou au micro-ondes brièvement (10–15 secondes) pour éviter qu’ils ne sèchent.

Puis-je congeler ces muffins salés pour plus tard ?

Oui ! Congelez les muffins refroidis dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au frigo toute la nuit avant de les réchauffer.

Existe-t-il des alternatives pauvres en glucides pour cette recette ?

Essayez la farine d’amande ou de coco à la place de la farine classique, et réduisez encore l’humidité du concombre râpé pour équilibrer la texture.

Quelles autres herbes ou épices se marient bien avec ces muffins ?

L’aneth, la ciboulette ou le paprika fumé ajoutent une excellente saveur. Ajustez selon vos goûts, mais évitez de dominer le goût du concombre.

Puis-je utiliser des moules en papier au lieu de graisser les moules ?

Oui, mais graissez légèrement les moules en papier pour éviter qu’ils ne collent, car la pâte est humide.

Comment puis-je rendre ces muffins vegan ?

Utilisez du yaourt végétal, des œufs de lin (1 c. à soupe de lin moulu + 2,5 c. à soupe d’eau par œuf) et du fromage végétalien ou de la levure maltée.

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