Ces muffins aux légumes peuvent être appelés salade. C'est aussi une excellente alternative au morceau de pain du midi.
Nous frottons les concombres, le fromage sur une râpe grossière et coupons le poivron en cubes. Les concombres doivent être extraits du jus. Hacher finement l'ail. Mélanger tous les légumes, le fromage et les épices.
Mélanger la farine avec le soda, le yogourt, les œufs et le mélange de légumes. Ajouter le sel, le sucre et pétrir la pâte.
Lubrifiez les moules avec de l'huile, étalez la pâte, remplissez les 2/3 et enfournez pour 15 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés.
Lubrifiez les muffins chauds avec du beurre fondu (vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot) et servez frais.