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Cacao au lait
Le goût familier du cacao fait maison depuis l’enfance ne peut être comparé au cacao instantané moderne que l’on peut acheter dans les cafés. Le cacao a une riche saveur de chocolat. La méthode classique de préparation de la boisson n’est pas du tout compliquée. Il vous suffit d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main et de connaître les proportions.
Comment cuisiner Cacao au lait
Étape 1
Mettre le sucre et la moitié du cacao en poudre dans une casserole et remuer.
Étape 2
Ajoutez le lait, placez sur le feu et, en remuant, faites chauffer le mélange pendant plusieurs minutes.
Étape 3
Ajoutez le reste de cacao en poudre et remuez.
Étape 4
Portez à ébullition en remuant constamment et retirez du feu.
Cacao au lait - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par des alternatives comme le miel, le sirop d'érable ou la stévia. Ajustez la quantité selon votre goût, car certains substituts sont plus sucrés que le sucre.
Bien sûr ! Remplacez le lait par du lait d'amande, d'avoine ou de coco pour une version sans lactose. Assurez-vous que votre cacao en poudre soit aussi sans lait si nécessaire.
Conservez le cacao restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes en remuant de temps en temps.
Oui, préparez le cacao quelques heures à l'avance et réchauffez-le avant de servir. Remuez bien pour obtenir une texture lisse.
Pour une texture plus épaisse, réduisez légèrement la quantité de lait ou ajoutez une pincée de maïzena. Pour plus de crémeux, incorporez un trait de crème liquide ou de lait concentré.
C'est possible ! Utilisez du lait végétal et assurez-vous que votre cacao en poudre et votre sucre soient certifiés vegan. Remplacez le miel par du sirop d'agave ou d'érable si nécessaire.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture pourrait changer à la décongélation. Une préparation fraîche est idéale pour un goût et une texture optimaux.
Ajoutez de la crème chantilly, des guimauves, de la cannelle ou un filet de caramel. Servez avec des biscuits ou des biscottes pour tremper.
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