Salade classique aux champignons

Cookinero 20 avr. 2025

La combinaison de champignons frits et de légumes n'est pas seulement très savoureuse. mais aussi utile. Tous les ingrédients contenus dans ce plat saturent le corps humain en sélénium, qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Cette salade s'intégrera parfaitement sur une table de fête. Il plaira aussi bien à ceux qui aiment manger des plats copieux qu'à ceux qui surveillent leur ligne. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de ce plat, faites revenir les champignons dans de l'huile d'olive ou faites-les simplement mijoter sans ajouter d'huile.

Comment cuisiner Salade classique aux champignons

Étape 1

Salade classique aux champignons

Coupez l'oignon en demi-rondelles de 5 mm.

Étape 2

Salade classique aux champignons

Coupez les champignons en deux puis coupez-les en tranches de 5 mm.

Étape 3

Salade classique aux champignons

Égouttez l’eau des pommes de terre cuites et laissez-les refroidir légèrement. Coupez ensuite les pommes de terre en gros morceaux de 1,5 à 2 cm.

Étape 4

Salade classique aux champignons

Hachez finement l'ail.

Étape 5

Salade classique aux champignons

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les pommes de terre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Salade classique aux champignons

Ajoutez l’oignon dans la poêle avec les pommes de terre et remuez.

Étape 7

Salade classique aux champignons

Ajoutez les champignons, le sel et le poivre, remuez et laissez cuire 10 minutes.

Étape 8

Salade classique aux champignons

Saupoudrez les légumes de paprika et versez le vinaigre de vin dans la poêle. Bien mélanger le tout. Couvrir et faire revenir 5 minutes.

Étape 9

Salade classique aux champignons

En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe aux pommes de terre et aux champignons. l. moutarde, remuer. Servez la salade tiède, garnie d'herbes fraîches finement hachées.

Salade classique aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Les champignons cremini, shiitake ou pleurotes sont d'excellents substituts. Ajustez légèrement le temps de cuisson s'ils dégagent plus d'humidité.
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Pour réduire les glucides, remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou des radis. Ajustez le temps de cuisson pour un résultat tendre.
Préparez les ingrédients à l'avance, mais cuisez-les juste avant de servir pour une texture optimale. Les champignons et pommes de terre deviennent mous une fois cuits.
Le vinaigre de cidre ou le jus de citron sont d'excellents substituts pour une acidité similaire.
Omettez la moutarde ou utilisez une marque végane. Tous les autres ingrédients sont déjà végétaux.
La congélation n'est pas recommandée — la texture des pommes de terre et champignons devient pâteuse après décongélation.
Le persil frais, l'aneth ou la ciboulette ajoutent une touche de fraîcheur. Ciselez ou hachez finement pour une présentation délicate.

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