Recette de concombre mariné classique

Cookinero 9 janvier 2023

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Notre recette de concombres salés classiques plaira particulièrement à ceux qui commencent tout juste leur voyage vers le titre honorifique de « maître de la préparation ». Il n'y a rien de compliqué à préparer un tel apéritif, et il ne faudra qu'une journée environ pour le «mûrir». Dans la recette, nous n'utilisons que des feuilles de cassis et de cerisier, mais si vous y ajoutez des feuilles de chêne, ainsi que de la racine de raifort, les concombres légèrement salés deviendront plus forts et plus croustillants. Si nous parlons d'aneth, alors ils, comme la bouillie avec du beurre, ne gâcheront pas la collation. Donc, si vous le souhaitez, rajoutez-en : la recette des concombres classiques légèrement salés n'en profitera que !

Comment cuisiner Recette de concombre mariné classique

Étape 1

Préparez les concombres pour le marinage selon la recette classique. Pour ce faire, sélectionnez de petits fruits forts, lavez-les à l'eau courante et séchez-les bien sur du papier absorbant. Coupez les extrémités.

Étape 2

Pelez les gousses d'ail et hachez-les grossièrement. Lavez les feuilles de cassis et de cerisier, ainsi que les "parapluies" à l'aneth et séchez-les bien en les étalant sur du papier absorbant.

Étape 3

Stérilisez un bocal pour mariner les concombres de la manière que vous connaissez. Au fond, déposez 2 feuilles de cerises et de groseilles, quelques grains de poivre, un « parapluie » d'aneth et un peu d'ail.

Étape 4

Préparez le cornichon. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter le sel et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Étape 5

Placez les concombres préparés dans un bocal en couches, entrecoupés du reste des feuilles de cerises et de cassis, d'aneth, d'ail et de grains de poivre. Garnir de "parapluies" d'aneth.

Étape 6

Remplissez les concombres de saumure presque jusqu'au bord du pot. Laisser refroidir, couvrir d'un couvercle en plastique et conserver dans un endroit frais. Après environ 24 heures, les concombres légèrement salés seront prêts.