- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Sándwich (101)
- Truco (90)
- Colección de recetas (494)
- Hay alérgenos comunes (399)
- Justo (399)
- Receta impresionante (298)
- Platos calientes para año nuevo (134)
- Temporada de ajo (132)
- Temporada de zanahorias (92)
- Receta con vídeo (76)
- En 30 minutos (112)
- Temporada verde (131)
- No contiene alérgenos comunes (99)
- La isla (91)
- Bajo en calorías (109)
- Acerca de
- Contacto
Receta clásica de pepino en escabeche






Descripción
Nuestra receta de pepinos salados clásicos atraerá especialmente a aquellos que recién comienzan su viaje hacia el título honorífico de "maestro de preparación". No hay nada complicado en preparar un aperitivo de este tipo, y solo llevará un día "madurarlo". En la receta, solo usamos hojas de grosella y cereza, pero si les agrega hojas de roble, así como raíz de rábano picante, los pepinos ligeramente salados se volverán más fuertes y crujientes. Si hablamos de eneldo, entonces, como las gachas de avena con mantequilla, no estropearán la merienda. Por lo tanto, si lo desea, agregue más: ¡la receta de pepinos clásicos ligeramente salados solo se beneficiará de esto!
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Prepare pepinos para encurtir según la receta clásica. Para hacer esto, seleccione frutas pequeñas y fuertes, lávelas con agua corriente y séquelas bien con toallas de papel. Corta los extremos.
Paso 2
Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos grandes. Lave las hojas de grosella y cereza, así como los "paraguas" de eneldo y séquelos bien, extendiéndolos sobre toallas de papel.
Paso 3
Esterilice un frasco para encurtir pepinos de la forma que conozca. En el fondo, coloque 2 hojas de cerezas y grosellas, algunos granos de pimienta, un "paraguas" de eneldo y un poco de ajo.
Etapa 4
Preparar encurtidos en escabeche. Vierta agua en una cacerola. Agregue sal y la hoja de laurel. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, retire del fuego y deje enfriar un poco.
Paso 5
Coloque los pepinos preparados en un frasco en capas, intercalados con las hojas restantes de cerezas y grosellas, eneldo, ajo y granos de pimienta. Cubra con "paraguas" de eneldo.
Paso 6
Llene los pepinos con salmuera casi hasta el borde del frasco. Deje enfriar, cubra con una tapa de plástico y guárdelo en un lugar fresco. Después de aproximadamente 24 horas, los pepinos ligeramente salados estarán listos.
Ingredientes
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Di lo que piensas
Escribe una reseña
Recetas relacionadas

Sopa fría de pepino de Bakú con salmón y pétalos de almendra
Esta sopa se prepara muy rápidamente, se sirve con salmón ligeramente salado, sobre picatostes.

Ensalada de frambuesas con mozzarella y verduras de temporada
Esto es exactamente una ensalada de frambuesa, ¡las frambuesas son lo principal! ¡Tú solo inténtalo!

Ensalada de col tierna con pepinos
Esta ensalada verde se puede servir con cualquier carne o ave como guarnición. También va bien con patatas hervidas.

Ensalada con pepinos "Apetitosa"
Ahora todo se puede comprar en la tienda. ¡Pero! Lo casero es mucho más sabroso de todos modos. Quiero ofrecerte una opción para hilar para el invierno. La ensalada resulta excelente para mi gusto, para papas o como aperitivo es lo mas...

Ensalada verde con crumble de nueces y queso feta
Si comes ensaladas todos los días, entonces sabes lo difícil que puede ser encontrar una nueva opción. Nuestra receta te ayudará a encontrar la inspiración.

Sopa fría de pepino de Bakú con salmón y pétalos de almendra
Esta sopa se prepara muy rápidamente, se sirve con salmón ligeramente salado, sobre picatostes.

Ensalada de frambuesas con mozzarella y verduras de temporada
Esto es exactamente una ensalada de frambuesa, ¡las frambuesas son lo principal! ¡Tú solo inténtalo!

Ensalada de col tierna con pepinos
Esta ensalada verde se puede servir con cualquier carne o ave como guarnición. También va bien con patatas hervidas.

Ensalada con pepinos "Apetitosa"
Ahora todo se puede comprar en la tienda. ¡Pero! Lo casero es mucho más sabroso de todos modos. Quiero ofrecerte una opción para hilar para el invierno. La ensalada resulta excelente para mi gusto, para papas o como aperitivo es lo mas...

Ensalada verde con crumble de nueces y queso feta
Si comes ensaladas todos los días, entonces sabes lo difícil que puede ser encontrar una nueva opción. Nuestra receta te ayudará a encontrar la inspiración.