Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Total time: 2h30
Yield: 1
Ingredients: 1-2 branches de céleri ou de persil; 1 kg d'os de poulet (ou de poulet osseux); 3-5 gousses d'ail; 3 feuilles de laurier; carottes - 1 pc.; oignon - 1 oignon

Cookinero 31 janvier 2023

Le bouillon de poulet sera plus aromatique si vous y ajoutez des herbes, comme du persil et de l'ail. Le bouillon peut être congelé pendant 2 à 3 mois et utilisé au besoin.

Comment cuisiner Bouillon de poulet

Étape 1

Si les os de poulet ou le poulet ne sont pas bouillis, ils doivent être dorés au four à feu moyen.

Étape 2

Mettez les os dans 2 litres d'eau propre et fraîche, portez à ébullition.

Étape 3

Ajouter les oignons, les carottes, l'ail, le sel et les autres légumes-racines (entiers ou hachés), réduire le feu à doux. Faire bouillir pendant 2-3 heures, en enlevant la mousse au fur et à mesure qu'elle apparaît. Refroidir le bouillon, filtrer à travers une passoire.

Étape 4

Pour préparer le bouillon de poisson, vous devez remplacer le poulet par 1 kg d'arêtes, de têtes et de queues de poisson. Les instructions sont les mêmes, mais le temps de cuisson est de 45 minutes.