Caldo de pollo

Name: Caldo de pollo
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1-2 tallos de apio o perejil; 1 kg de huesos de pollo (o pollo huesudo); 3-5 dientes de ajo; 3 hojas de laurel; zanahorias - 1 pieza; cebolla - 1 cebolla

Cookinero 31 enero 2023

El caldo de pollo será más aromático si le agregas hierbas, como perejil y ajo. El caldo se puede congelar durante 2-3 meses y usarse según sea necesario.

Cómo cocinar Caldo de pollo

Paso 1

Si los huesos de pollo o pollo no están hervidos, se deben dorar en el horno a fuego medio.

Paso 2

Poner los huesos en 2 litros de agua limpia y fresca, llevar a ebullición.

Paso 3

Agregue cebollas, zanahorias, ajo, sal y otros tubérculos (enteros o picados), reduzca el fuego a bajo. Hervir durante 2-3 horas, eliminando la espuma a medida que aparece. Enfriar el caldo, colar a través de un colador.

Etapa 4

Para preparar el caldo de pescado, debe reemplazar el pollo con 1 kg de espinas, cabezas y colas de pescado. Las instrucciones son las mismas, pero el tiempo de cocción es de 45 minutos.