Légumes au four à l'italienne

Name: Légumes au four à l'italienne
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: tomates - 8 pièces; Poivre bulgare - 2 pcs.; fromage - 50g; chapelure - 3/4 c.; ail - 2 gousses; origan séché - 2 h. l.; basilic séché - 1 h. l.; huile d'olive extra vierge - 2 c. l.; sel de mer au goût; piment fort moulu au goût

Cookinero 25 déc. 2022

19860

En dînant sous le soleil d'Italie en attendant que le plat principal soit servi, nous avons essayé des tomates et des poivrons au four avec un peu de panure sur le dessus. Nous les avons beaucoup aimés. Et déjà à la maison dans le village, profitant du fait que cultivant une récolte décente sur nos lits, nous avons nos propres légumes merveilleux, nous avons décidé de reproduire cette recette avec nos propres ajouts (fromage ajouté, ail). Et ça a marché !!! Ma fille est ravie et demande souvent à cuisiner. Les légumes sortent à merveille, en augmentant ou en diminuant le temps de cuisson, vous obtenez le degré de croustillant que vous souhaitez, ou vous les faites absolument fondre sur la langue. La facilité de préparation et la disponibilité des produits sont également un facteur très important. Essayez une fois et répétez, répétez, répétez...

Comment cuisiner Légumes au four à l'italienne

Étape 1

Râper le fromage, hacher l'ail. Vous pouvez prendre toutes les herbes que vous voulez.

Étape 2

Mélanger les craquelins, le fromage, l'ail, les herbes séchées. Les craquelins grossiers sont meilleurs que ceux faits maison, même si vous les faites à partir d'un pain ordinaire. Et s'il n'y avait pas de craquelins, prenez un pain frais et hachez-le avec un mélangeur, le résultat final ne vous décevra pas du tout.

Étape 3

Coupez les légumes lavés; tomates de taille moyenne - en deux, gros poivrons - en six segments (plus petits, probablement pas la peine).

Étape 4

Déposer les légumes côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer uniformément de notre panure parfumée. Arroser d'un peu d'huile d'olive. Et directement dans le four préchauffé à 180-200°C pendant 20-30 minutes (ou un peu plus, ou un peu moins).

Étape 5

Bon appétit!

Légumes au four à l'italienne - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser d'autres légumes que les tomates et les poivrons ?

Absolument ! Les courgettes, les aubergines, les oignons et les champignons seraient d'excellents ajouts ou substitutions. Adaptez le temps de cuisson en fonction du légume.

Quel est le meilleur fromage à utiliser pour cette recette ?

Le parmesan ou le Pecorino Romano sont des choix traditionnels qui offrent une saveur savoureuse et salée. Cependant, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages à pâte dure comme l'Asiago ou même un mélange de fromages italiens.

Puis-je rendre cette recette végétarienne ou végétalienne ?

Oui ! C'est naturellement végétarien. Pour le rendre végétalien, remplacez le fromage par de la levure nutritionnelle ou une alternative végétalienne au parmesan. Assurez-vous également que vos craquelins sont adaptés aux végétaliens.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de légumes cuits au four dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il est préférable de les réchauffer au four ou dans un grille-pain pour conserver leur texture.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Vous pouvez hacher les légumes et mélanger la garniture de chapelure à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur, puis assemblez et faites cuire juste avant de servir.

Que puis-je servir avec ces légumes cuits au four ?

Ils accompagnent parfaitement du poulet grillé, du poisson ou des pâtes. Vous pouvez également les servir comme déjeuner léger ou apéritif avec du pain croustillant.

Comment puis-je ajuster les herbes dans la recette ?

N'hésitez pas à expérimenter avec vos herbes italiennes préférées ! Les herbes fraîches comme le basilic, l'origan et le persil sont d'excellents ajouts. Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-les vers la fin de la cuisson pour préserver leur saveur.

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