Türkisches Fladenbrot

Cookinero 25 Mär 2025

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Türkisches Fladenbrot, auch Gözleme-Fladenbrot genannt, ist ein Nationalgericht. Es wird in einer Bratpfanne zubereitet. Dank der Füllung ist es sehr sättigend. Das Rezept für türkisches Fladenbrot, das wir Ihnen vorstellen, enthält Käse. Vor dem Ausrollen wird der Teig mit Pflanzenöl eingefettet. Dadurch kann es sehr dünnflüssig zubereitet werden und beeinträchtigt nach dem Kochen nicht den Geschmack der Füllung. Wählen Sie halbfesten Käse. Zum Beispiel Uglitsch oder Niederländisch.

Wie man kocht Türkisches Fladenbrot

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für türkisches Fladenbrot. Dazu Wasser in eine tiefe Schüssel geben, Salz hinzufügen und umrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Pflanzenöl einfüllen. Unter ständigem Rühren portionsweise Mehl zugeben. Wenn es eine festere Konsistenz annimmt, kneten Sie es. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Machen Sie die Basis für Gözleme-Fladenbrote. Nehmen Sie den Teig heraus und kneten Sie ihn noch einmal eine Minute lang. In mehrere gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie kleine Fladen aus. Fetten Sie sie auf beiden Seiten mit Pflanzenöl ein und legen Sie sie übereinander. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Die Fladenbrote ausrollen. Da der Teig geschmeidig ist, können Sie ihn mit den Händen ausdehnen und eine sehr dünne Platte daraus machen. Der Durchmesser sollte dem Durchmesser der Bratpfanne entsprechen. Eine Hälfte des Fladenbrotes mit Kräutern und Käse belegen. Mit der zweiten Hälfte bedecken, die Ränder durch vorsichtiges Zusammendrücken verschließen.

Schritt 4

Erhitzen Sie eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Fladenbrote von beiden Seiten 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und beide Seiten mit einer Gabel mit Butter bestreichen. Das ist alles! Wie Sie sehen, ist das Rezept für türkisches Fladenbrot nicht sehr kompliziert.