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Super gesunder Topinambursalat mit Kirschtomaten
Topinambur enthält: Pektine, Zucker, Mineralsalze (Silizium, Kalium, Eisen und Zink), Proteine, Aminosäuren und natürlich viele Vitamine. Es enthält auch Inulin, eine Substanz, die für Diabetiker so wichtig ist.
Wie man kocht Super gesunder Topinambursalat mit Kirschtomaten
Schritt 1
Topinambur schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Thymian, Salz und Pfeffer mischen und den Topinambur damit würzen.
Schritt 2
Topinambur in eine tiefe Auflaufform geben, Kirschtomaten zugeben.
Schritt 3
20-25 min backen. in einem auf 150 ˚С vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse mit Orangensaft und Olivenöl beträufeln.
Super gesunder Topinambursalat mit Kirschtomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Sie können Topinambur durch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken, Erdbirnen oder sogar Kartoffeln ersetzen. Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Gemüse leicht variieren kann.
Dieser Salat schmeckt am besten frisch. Reste können jedoch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Textur kann sich leicht verändern und etwas weicher werden.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan und enthält keine tierischen Produkte.
Absolut! Rosmarin, Salbei oder Knoblauchpulver würden alle gut zu den Aromen der Topinambur und Tomaten passen. Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Tofu. Er kann auch als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise allein oder mit etwas knusprigem Brot serviert werden.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse seine Textur verliert und nach dem Auftauen matschig wird. Am besten genießen Sie diesen Salat frisch, um die beste Qualität zu erhalten.
Passen Sie einfach die Menge jeder Zutat proportional an, um eine größere oder kleinere Menge zuzubereiten. Halbieren Sie beispielsweise alle Zutatenmengen, um die Hälfte des Rezepts zuzubereiten. Erhöhen Sie alle Zutaten um 50 %, um die Rezeptgröße um 50 % zu erhöhen.
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