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Ensalada de alcachofa de Jerusalén súper saludable con tomates cherry
La alcachofa de Jerusalén contiene: pectinas, azúcares, sales minerales (silicio, potasio, hierro y zinc), proteínas, aminoácidos y, por supuesto, muchas vitaminas. También contiene inulina, una sustancia tan necesaria para quienes padecen diabetes.
Cómo cocinar Ensalada de alcachofa de Jerusalén súper saludable con tomates cherry
Paso 1
Pele la alcachofa de Jerusalén, córtela en rodajas medianas. Mezclar el tomillo, la sal y la pimienta y condimentar la alcachofa de Jerusalén con esta mezcla.
Paso 2
Coloque la alcachofa de Jerusalén en un recipiente hondo para hornear, agregue los tomates cherry.
Paso 3
Hornear 20-25 min. en un horno precalentado a 150 ˚С. Rocíe las verduras con jugo de naranja y aceite de oliva 5 minutos antes del final de la cocción.
Ensalada de alcachofa de Jerusalén súper saludable con tomates cherry - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir las alcachofas de Jerusalén por otras verduras de raíz como chirivías, tupinambos o incluso papas. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la verdura que elijas.
Esta ensalada se disfruta mejor fresca. Sin embargo, las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. La textura podría cambiar un poco, volviéndose un poco más blanda.
Sí, esta receta es naturalmente vegana, ya que no contiene productos animales.
¡Absolutamente! El romero, la salvia o el ajo en polvo complementarían muy bien los sabores de las alcachofas y los tomates. Siéntete libre de experimentar con tus hierbas y especias favoritas.
Esta ensalada es una excelente acompañamiento para pollo, pescado o tofu a la parrilla. También se puede servir como un almuerzo ligero o un aperitivo por sí sola o con un poco de pan crujiente.
No se recomienda congelar, ya que las verduras perderán su textura y se volverán blandas al descongelarse. Es mejor disfrutar de esta ensalada fresca para obtener la mejor calidad.
Simplemente ajusta la cantidad de cada ingrediente proporcionalmente para hacer una porción más grande o más pequeña. Por ejemplo, reduce a la mitad todas las cantidades de ingredientes para hacer la mitad de la receta. Aumenta todos los ingredientes en un 50% para aumentar el tamaño de la receta en un 50%.
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