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Tintenfisch in Sahnesauce

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Cookinero 29 Apr 2025
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Tintenfisch in Sahnesauce

Tintenfisch in einer cremigen Sauce mit Knoblauch ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht, da das Meeresfrüchteprodukt viel Eiweiß enthält. Die Zubereitung eines Gerichts nach diesem Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Damit das Gericht jedoch auch schmackhaft wird, sollte der Wahl des Tintenfischs besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Achten Sie unbedingt auf die Farbe des Fleisches unter der Haut: Es sollte hellcremefarben sein. Um das Gericht sättigender zu machen, servieren Sie den Tintenfisch mit Reis oder frischem Gemüse.

Wie man kocht Tintenfisch in Sahnesauce

Schritt 1

Tintenfisch in Sahnesauce

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die Pilze bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Legen Sie die Pilze auf einen separaten Teller. Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten braten. Fügen Sie der Zwiebel Tintenfisch hinzu. 1 Minute braten. Unter ständigem Rühren die Sahne in einem kleinen Strahl dazugießen. Käse und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Hitze reduzieren. Gebratene Champignons, Salz und Gewürze zur Sauce geben. Umrühren, abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.

Tintenfisch in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Champignons durch Cremini-, Shiitake- oder Austernpilze ersetzen, um andere Geschmacksrichtungen und Texturen zu erhalten.
Für eine leichtere Variante kannst du Sahne mit Halbrahm, Kokosmilch oder einer milchfreien Alternative wie Cashew-Sahne ersetzen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd, damit die Sauce nicht gerinnt.
Ja, lass den Tintenfisch weg und füge stattdessen mehr Pilze oder Tofu für eine vegetarische Version hinzu. Pass die Garzeit entsprechend an.
Erwärme es bei niedriger Hitze mit einem Schuss Sahne oder Brühe und rühre gelegentlich um, damit es cremig bleibt.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da die cremige Sauce gerinnen und der Tintenfisch beim Auftauen zäh werden kann.
Serviere dazu Pasta, Reis oder knuspriges Brot, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein leichter Salat passt gut zum herzhaften Geschmack.
Verdopple die Zutaten gleichmäßig, aber brate den Tintenfisch portionsweise, damit er gleichmäßig gart und die Pfanne nicht überfüllt ist.

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