Calamares en salsa cremosa

Cookinero 29 abr. 2025

Los calamares en salsa cremosa con ajo no sólo son un plato sabroso sino también saludable, ya que este producto del mar contiene una gran cantidad de proteínas. Preparar un plato según esta receta no te llevará mucho tiempo. Sin embargo, para que el plato resulte sabroso, hay que prestar especial atención a la elección de los calamares. Asegúrese de prestar atención al color de la carne debajo de la piel: debe ser de color crema claro. Para hacer el plato más contundente, sirva los calamares con arroz o verduras frescas.

Cómo cocinar Calamares en salsa cremosa

Paso 1

Calamares en salsa cremosa

Coloque una sartén en el fuego y engrásela con aceite vegetal. Freír los champiñones a fuego medio durante 15 minutos. Reserva los champiñones en un plato aparte. Coloque la cebolla en la misma sartén y fríala durante 5 minutos. Añade los calamares a la cebolla. Freír durante 1 minuto. Vierta la crema en un chorro pequeño, revolviendo constantemente. Añade el queso y el ajo, mezcla bien. Reduce el fuego a bajo. Añade los champiñones fritos, la sal y las especias a la salsa. Remueve, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Calamares en salsa cremosa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por cremini, shiitake u hongos ostras para variar el sabor y la textura.
Para una opción más ligera, reemplaza la crema espesa por mitad y mitad, leche de coco o una alternativa sin lácteos como crema de anacardos.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta a fuego lento para evitar que la salsa se separe.
Sí, omite el calamar y añade más hongos o tofu para una versión vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Recalienta a fuego bajo con un chorrito de crema o caldo, revolviendo ocasionalmente para mantener la cremosidad.
No se recomienda congelar, ya que la salsa cremosa podría separarse y el calamar quedar gomoso al descongelar.
Sirve con pasta, arroz o pan crujiente para disfrutar la salsa. Una ensalada ligera complementa bien su riqueza.
Duplica los ingredientes proporcionalmente, pero cocina el calamar en tandas para evitar amontonarlo en la sartén y que se cocine parejo.

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