Sauerkrautsuppe mit Hühnchen

Cookinero 28 März 2025

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Schtschi ist eine traditionelle russische Kohlsuppe. Von diesem Gericht gibt es viele Variationen: Kohlsuppe aus frischem Kohl, Grünkohlsuppe. Eine der vielleicht ungewöhnlichsten Sorten ist jedoch die Kohlsuppe aus Sauerkraut. Die Suppe ist reichhaltig und hat eine einzigartige Säure. Diese Suppe ist ein toller erster Gang zum Mittagessen. Und nach diesem Rezept ist die Zubereitung ganz einfach.

Wie man kocht Sauerkrautsuppe mit Hühnchen

Schritt 1

Die Zwiebel in 5 mm dicke Halbringe schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln in mitteldicke Streifen schneiden.

Schritt 3

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Kartoffeln und den Kohl hinzu.

Schritt 6

In der Zwischenzeit eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten lang goldbraun braten.

Schritt 7

Geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben und alles zusammen weitere 3 Minuten anbraten.

Schritt 8

Tomatenmark zur Bratmischung geben und verrühren.

Schritt 9

Gleichzeitig eine weitere Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Hähnchen 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 10

Wenn die Kartoffeln und der Kohl weich genug sind, geben Sie das gebratene Gemüse und das Hühnchen zur Suppe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kohlsuppe weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die fertige Suppe mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 11

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und einem Löffel Sauerrahm garnieren.