Sopa de chucrut con pollo

Cookinero 28 marzo 2025

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Shchi es una sopa tradicional rusa hecha a base de repollo. Hay muchas variantes de este plato: sopa de repollo hecha con repollo fresco, sopa de repollo verde. Pero quizás uno de los tipos más inusuales es la sopa de repollo hecha con chucrut. La sopa resulta rica y con una acidez única. Esta sopa será un excelente primer plato para el almuerzo. Y según esta receta es muy fácil de preparar.

Cómo cocinar Sopa de chucrut con pollo

Paso 1

Cortar la cebolla en mitades de 5 mm.

Paso 2

Cortar las patatas en tiras de grosor medio.

Paso 3

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 4

Cortar el pollo en trozos pequeños.

Paso 5

Vierta 2 litros de agua en una cacerola y coloque la cacerola al fuego. Cuando el agua hierva, añadir las patatas y el repollo.

Paso 6

Mientras tanto, calienta una sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté dorada.

Paso 7

Añade la zanahoria rallada a la cebolla y fríe todo junto durante 3 minutos más.

Paso 8

Añade la pasta de tomate a la mezcla para freír y revuelve.

Paso 9

Al mismo tiempo, calienta otra sartén con aceite vegetal y fríe el pollo durante 5 minutos hasta que esté dorado.

Paso 10

Cuando las patatas y el repollo estén suficientemente blandos, añade las verduras fritas y el pollo a la sopa. Añade sal y pimienta al gusto. Cocine la sopa de repollo a fuego lento durante otros 15 minutos. Cubre la sopa terminada con una tapa y déjala reposar durante 30 minutos.

Paso 11

Vierta la sopa terminada en tazones, adorne con cebollas verdes finamente picadas y una cucharada de crema agria.