Satsivi

Cookinero 26 März 2025

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Satsivi ist eine traditionelle georgische Sauce auf Walnussbasis. Den gleichen Namen kann man einem Fertiggericht geben, das mit dieser Sauce serviert wird. Zum Beispiel klassisches hausgemachtes Chicken Satsivi. Man glaubt, dass Geflügelfleisch perfekt zu Nusssauce passt.

Wie man kocht Satsivi

Schritt 1

In einer Pfanne mit erhitztem Öl die gehackte Zwiebel goldbraun braten.

Schritt 2

Mahlen Sie die Zwiebel und die Nüsse mit einem Mixer, geben Sie die entstandene Masse in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel, stellen Sie sie auf das Feuer und gießen Sie die Brühe nach und nach hinzu, während Sie die Mischung umrühren (in diesem Stadium ähnelt die Sauce in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm).

Schritt 3

Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Salz und Essig hinzufügen und kochen, bis sie die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht.

Schritt 4

Das geschnittene Hähnchen in eine Servierschüssel geben, die vorbereitete Sauce hinzufügen, umrühren und servieren.