Satsivi

Cookinero 26 marzo 2025

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Satsivi es una salsa tradicional georgiana a base de nueces. El mismo nombre se le puede dar a un plato preparado que se sirve con esta salsa. Por ejemplo, el clásico pollo satsivi casero. Se cree que la carne de ave combina perfectamente con la salsa de nueces.

Cómo cocinar Satsivi

Paso 1

En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.

Paso 2

Muele la cebolla y las nueces con una licuadora, luego transfiere la masa resultante a una sartén o caldero profundo, pónlo al fuego y vierte gradualmente el caldo, revolviendo la mezcla (en esta etapa, la salsa se parecerá a la crema agria líquida en consistencia).

Paso 3

Poner la salsa a hervir a fuego lento, añadir sal, vinagre y cocinar hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa.

Paso 4

Coloque el pollo cortado en rodajas en un recipiente para servir, agregue la salsa preparada, revuelva y sirva.