cookinero.com

Satsivi es una salsa tradicional georgiana a base de nueces. El mismo nombre se le puede dar a un plato preparado que se sirve con esta salsa. Por ejemplo, el clásico pollo satsivi casero. Se cree que la carne de ave combina perfectamente con la salsa de nueces.

Paso 1

En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.

Paso 2

Muele la cebolla y las nueces con una licuadora, luego transfiere la masa resultante a una sartén o caldero profundo, pónlo al fuego y vierte gradualmente el caldo, revolviendo la mezcla (en esta etapa, la salsa se parecerá a la crema agria líquida en consistencia).

Paso 3

Poner la salsa a hervir a fuego lento, añadir sal, vinagre y cocinar hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa.

Paso 4

Coloque el pollo cortado en rodajas en un recipiente para servir, agregue la salsa preparada, revuelva y sirva.