Salat mit London Roastbeef

Kochen

Schritt 1

Das Rindfleisch salzen und pfeffern, Thymian hinzufügen, mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Dann für den Salat in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Rote-Bete-Käse-Mousse. Schneiden Sie die Oberseite der Rüben ab, fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzu und backen Sie sie im Ofen. Nach dem Schälen, Reiben und Schlagen in einem Mixer Käse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3

Orange schälen, in kleine Stücke schneiden. Um Rübenkaviar zuzubereiten, müssen Sie 2 kleine Rüben nehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark hinzufügen

Schritt 4

Salatblätter schneiden. Etwas Sahne zum Cremetto geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5

Für das Zwiebelbaguette die Zwiebel anbraten. Mit dem Teig mischen, Butter hinzufügen und im Ofen backen, bis sie gar sind.

Schritt 6

Senfsoße. Honig zu Dijon-Senf geben und glatt rühren, Pflanzenöl und Gorgonzola-Käse dazugeben und alles mischen.

Schritt 7

Angerichteten Salat auf einem Teller anrichten, Rote-Bete-Kaviar, Rote-Bete-Mousse, Orange darauf verteilen, mit Senfsauce würzen. Die Roastbeefscheiben auf dem dünn geschnittenen Zwiebelbaguette anrichten. Die Rote-Bete-Mousse auf einem Teller daneben anrichten.