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Kochen
Schritt 1
Die Rüben gut abspülen, trocknen, in mehrere Lagen Folie wickeln und im Ofen bei 180 Grad 1,5 Stunden backen, bis die Rüben weich sind. Rüben abkühlen und schälen.
Schritt 2
Birne, Avocado, Orange abspülen, trocknen. Rote Beete in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Avocado in lange dünne Streifen, schneiden Sie die Birne in dünne "Federn".
Schritt 3
Von der Orange die Schale entfernen und Fruchtfleischstücke (ohne den weißen Teil) herausschneiden. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Schritt 4
Den Salat zusammenstellen: Auf den Boden ein paar Rote-Bete-Scheiben legen, dann Avocado- und Birnenstreifen, darauf Orangenscheiben legen. Mit Birnenscheiben und Minzblättern garnieren. Den Salat mit Pflanzenöl und Zitronensaft garnieren und mit Sesam bestreuen.
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