Reisbrei mit Milch

Cookinero 24 Sep 2025

Es ist besser, Milchreisbrei mit Rundkornreis zuzubereiten, da sich dadurch die Kochzeit aufgrund der schnelleren Garzeit etwas verkürzt. Beim klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept muss der Brei auf dem Herd gekocht werden, daher ist es wichtig, das richtige Kochgeschirr auszuwählen. Damit nichts anbrennt, verwenden Sie lieber eine Edelstahlpfanne als eine Emaillepfanne.

Wie man kocht Reisbrei mit Milch

Schritt 1

Reisbrei mit Milch

Kochen Sie das Müsli. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, geben Sie den Reis hinein und kochen Sie ihn unter Rühren 5–10 Minuten lang, bis der Reis etwas Wasser aufgenommen hat. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Schritt 2

Reisbrei mit Milch

Reis zur Milch geben. Geben Sie dazu den Reis in ein Sieb oder ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Milch etwas wärmer wird, Reis, Salz und Zucker hinzufügen und die Hitze reduzieren. Kochen Sie den Brei weitere 15–20 Minuten und denken Sie daran, ihn umzurühren.

Schritt 3

Reisbrei mit Milch

Lassen Sie den Brei ruhen. Den Topf vom Herd nehmen, gut umrühren, abdecken und 10 Minuten stehen lassen.

Reisbrei mit Milch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Du kannst die normale Milch durch jede pflanzliche Alternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch ersetzen. Beachte nur, dass Geschmack und Cremigkeit leicht variieren können.
Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Der Brei wird beim Abkühlen dicker; du kannst ihn beim Aufwärmen mit etwas extra Milch wieder verdünnen.
Ja, um ihn vegan zu machen, verwende einfach eine pflanzliche Milch und ersetze den Zucker durch Ahornsirup oder einen anderen veganfreundlichen Süßstoff.
Wärme ihn behutsam auf dem Herd bei niedriger Hitze auf, rühre häufig um und gib einen Schuss Milch dazu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Du kannst ihn auch in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen und zwischendurch umrühren.
Ja, du kannst ihn für bis zu 2 Monate einfrieren. Fülle ihn portionsweise in luftdichte Behälter. Tauche ihn über Nacht im Kühlschrank auf und wärme ihn vorsichtig auf dem Herd wieder auf, gib dabei Milch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Dieser Brei ist eine perfekte Basis für Toppings! Probiere frische Beeren, einen Schuss Honig oder Ahornsirup, eine Prise Zimt, gehackte Nüsse oder ein Stückchen Butter für mehr Reichhaltigkeit.
Wenn dein Brei zu dick geworden ist, besonders nach der Aufbewahrung, rühre einfach etwas warme Milch oder Wasser unter, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.

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