Rhabarber Eskimo

Cookinero 23 Okt 2022

Wie man kocht Rhabarber Eskimo

Schritt 1

Den Rhabarber-Stiel in einem Mixer fein pürieren.

Schritt 2

Den gehackten Rhabarber in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und kochen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Dann in Förmchen füllen und einfrieren.

Schritt 3

Rübenöl separat zubereiten. Rote-Bete-Saft und Pflanzenöl in einem Mixer schlagen.

Schritt 4

Zum Servieren das Eis am Stiel auf einen Teller geben, mit einem Löffel Sauerrahm, frischem Rhabarber, Rote-Bete-Öl und einem grünen Erbsensprossen dekorieren.

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