Esquimal de ruibarbo

Name: Esquimal de ruibarbo
Total time: 1 hora
Yield: 1
Ingredients: tallo de ruibarbo 1 kg; azúcar 0,5 kg; jugo de remolacha 300 ml; aceite vegetal 600ml

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Hora de cocinar: 1 hora

Porciones: 1

Cocinando

Paso 1

Moler el tallo de ruibarbo en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

Ponga el ruibarbo picado en una cacerola, cubra con azúcar y cocine hasta obtener una consistencia espesa. Luego verter en moldes y congelar.

Paso 3

Prepare el aceite de remolacha por separado. Batir el jugo de remolacha y el aceite vegetal en una batidora.

Paso 4

Para servir, coloque la paleta en un plato, decore con una cucharada de crema agria, ruibarbo fresco, aceite de remolacha y un brote de guisante verde.

Ingredientes

tallo de ruibarbo 1 kg

azúcar 0,5 kg

jugo de remolacha 300 ml

aceite vegetal 600ml

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