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Cómo cocinar Esquimal de ruibarbo
Paso 1
Moler el tallo de ruibarbo en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 2
Ponga el ruibarbo picado en una cacerola, cubra con azúcar y cocine hasta obtener una consistencia espesa. Luego verter en moldes y congelar.
Paso 3
Prepare el aceite de remolacha por separado. Batir el jugo de remolacha y el aceite vegetal en una batidora.
Paso 4
Para servir, coloque la paleta en un plato, decore con una cucharada de crema agria, ruibarbo fresco, aceite de remolacha y un brote de guisante verde.
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