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Raffaello mit Krabbenstäbchen und Käse

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Cookinero 12 Apr 2025
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Raffaello mit Krabbenstäbchen und Käse

Rafaellos aus Käse und Krabbenstäbchen sind nicht nur eine leckere und zarte Vorspeise, sondern auch ein ästhetisch ansprechendes Gericht, das eine festliche Tafel schmücken kann. Für die Zubereitung von Raffaello aus Krabbenstäbchen können Sie jede Käsesorte verwenden, auch Schmelzkäse. Und außerdem ein hartgekochtes Ei, Knoblauch und Mayonnaise. Das Rezept ist ganz einfach. In nur wenigen Minuten können Sie herzhafte Rafaelki-Bällchen zubereiten, die im Nu vom Tisch verschwinden.

Wie man kocht Raffaello mit Krabbenstäbchen und Käse

Schritt 1

Raffaello mit Krabbenstäbchen und Käse

Machen Sie Krabben Rafaello. Reiben Sie Käse und Eier auf einer feinen oder mittleren Reibe. Krabbenstäbchen reiben, die entstandene Masse in 2 gleiche Teile teilen. Eier, Käse und 1 Teil Krabbenstäbchen in einer tiefen Schüssel vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen. Rollen Sie jede Kugel in den restlichen geriebenen Krabbenstäbchen.

Raffaello mit Krabbenstäbchen und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst echte Krabben für einen frischen Geschmack verwenden. Achte darauf, dass sie gut abgetropft und fein zerzupft sind, um die Textur von Krabbenstäbchen nachzuahmen.
Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz solltest du sie innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Ersetze die Krabbenstäbchen durch geriebenen, gepressten Tofu oder Kichererbsenpüree für eine vegetarische Variante. Füge eine Prise Algenflocken für einen umami-haften Meeresgeschmack hinzu.
Ja! Verwende Vollfett-Mayonnaise und lasse die geriebenen Eier weg, um Kohlenhydrate zu reduzieren. Füge bei Bedarf zerkleinerte Schweineschwarten oder Mandelmehl für eine bessere Bindung hinzu.
Kühle die Masse 20 Minuten vor dem Formen. Falls sie zu bröckelig ist, gebe 1 TL mehr Mayonnaise oder ein geschlagenes Eiweiß hinzu, damit sie besser zusammenhält.
Serviere sie auf Salatblättern als Vorspeise, stecke sie auf Cocktailspieße oder arrangiere sie auf Gurkenscheiben für einen kohlenhydratarmen Party-Snack.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die Mayo-basierte Masse könnte beim Auftauen eine andere Konsistenz bekommen. Für beste Ergebnisse bereite sie frisch zu.
Etwa 12–15 mundgerechte Bälle. Verdopple die Zutaten für eine größere Menge oder halbiere sie für eine kleine Portion.
Milde, halbfeste Käsesorten wie Gouda, Edam oder junger Cheddar eignen sich gut. Vermeide zu salzige oder bröckelige Sorten für eine glattere Textur.

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