Puff mit Hartriegel

Cookinero 3 November 2022

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Wie man kocht Puff mit Hartriegel

Schritt 1

Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie vorsichtig Milch, Eigelb, Hefe, Butter und Wasser in das Mehl. Den Teig kneten, Zucker und Salz hinzufügen. Machen Sie eine dünne Schicht und kühlen Sie sie für 3 Stunden.

Schritt 2

Um Zuckersirup zuzubereiten, Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, warten, bis er sich auflöst, und 7-10 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze 4 Gramm Gelatine auflösen. Limette auspressen und abseihen.

Schritt 3

Hartriegel in Zuckersirup blanchieren.

Schritt 4

Gießen Sie die Hartriegelbeeren mit Sirup und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken.

Schritt 5

Rollen Sie den Teig dünn aus und machen Sie die gewünschte Form des Blätterteigs. Den Hartriegel ordentlich auslegen, an den Rändern schließen und 15 Minuten bei 160 Grad backen.

Schritt 6

Beim Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.