Blätterteig mit Wurst

Name: Blätterteig mit Wurst
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russisch
Ingredients: Blätterteig - 200 g; Hühnerei - 120 g; Weizenmehl zum Backen - 30 g; Brühwurst - 200 g

Cookinero 7 Aug 2025

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Gekaufte Backwaren werden nie so gut schmecken wie selbstgemachte Backwaren. Sie kennen die genaue Zusammensetzung des Produktes, regulieren den Salz- und Zuckergehalt und wählen passende Naturfüllungen selbst aus. Blätterteig mit Wurst besteht aus den einfachsten und zugänglichsten Zutaten. Diese Backwaren eignen sich perfekt zum Tee oder als kleiner Snack bei der Arbeit.

Wie man kocht Blätterteig mit Wurst

Schritt 1

Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein.

Schritt 2

Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Die Wurst in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Den Teig vorsichtig in gleich große Quadrate schneiden. Legen Sie die Wurst dort hin.

Schritt 5

Aus dem Teig mit der Füllung Dreiecke formen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit Mehl bestäuben.

Schritt 6

Die Oberfläche mit geschlagenen Eiern bestreichen.

Schritt 7

10–15 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 8

Das Gericht ist fertig, servieren.

Blätterteig mit Wurst - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Wurstsorte für dieses Rezept verwenden?

Ja, du kannst jede Wurst nach deinem Geschmack verwenden, z.B. Hähnchen-, Puten- oder sogar pflanzliche Würstchen für eine vegetarische Variante. Passe bei Bedarf die Gewürze an.

Wie soll ich übrig gebliebene Sausage-Bites aus Blätterteig aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie im Ofen bei 160°C für 5-7 Minuten, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Ersetze die Wurst durch gewürfelte Pilze, Käse oder eine pflanzliche Wurstalternative für eine leckere vegetarische Version.

Wie verhindere ich am besten, dass der Blätterteig klebt?

Mehle deine Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht und vermeide es, den Teig zu stark zu befüllen, damit er nicht kleben bleibt oder reißt.

Kann ich die Blätterteig-Bites vor dem Backen einfrieren?

Ja, forme die Bites, friere sie auf einem Blech vor und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel. Backe sie gefroren und verlängere die Backzeit um 3-5 Minuten.

Welche Beilagen passen gut zu Blätterteig-Sausage-Bites?

Serviere sie mit einem frischen Salat, Dips wie Senf oder Aioli oder als Teil eines Brunch-Buffets mit Eiern und Obst.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm zubereiten?

Verwende kohlenhydratarme Blätterteig-Alternativen oder wickle die Wurst in dünne Scheiben von Zucchini oder Aubergine für eine Low-Carb-Variante.

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