Provenzalische Gemüsesuppe
Wenn Sie Okroschka und Rote Bete satt haben, ist es Zeit, eine heiße Suppe zu kochen. Schauen wir uns die Idee in der französischen Provence an, sie wissen viel über Sommergerichte.
Wie man kocht Provenzalische Gemüsesuppe
Schritt 1
Die Bohnen 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen und in einen großen Topf geben. Gebundene Kräuter zum Strauß hinzufügen. Mit Brühe und 2 Tassen Wasser aufgießen. Den Topf auf die Hitze stellen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 2
Die Zucchini in 4 Teile schneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe vierteln, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Grüne Bohnen in 2-2,5 cm lange Stücke schneiden, Fenchelknolle halbieren, Strunk herausschneiden, in dünne Federn schneiden.
Schritt 3
Die Tomate mit kochendem Wasser bedecken und 2 Minuten ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 4
Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Basilikum in eine Mixschüssel geben, hacken, nach und nach Olivenöl hinzufügen und gut schlagen. Salz und Pfeffer.
Schritt 5
Den Kräuterbund aus dem Topf nehmen, das Gemüse dazugeben und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen füllen und mit Soße servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Biskuitkuchen in einer Pfanne
Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff