Kartoffeln mit Kräutern und Quark

Name: Kartoffeln mit Kräutern und Quark
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: junge Kartoffeln 7 Stk.; Bulgarischer gelber Paprika 0,5 Stk.; Bulgarischer Paprika 0,5 Stk.; Quark 120gr; Brennnessel 1 Bündel; junger Knoblauch 1 Stk.; Dill 1 Bund(e); Butter 1 EL; saure Sahne 1 EL.; Hartkäse 50gr; Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Prise(n)

Cookinero 12 Nov 2022

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Diese Kartoffel kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden!

Wie man kocht Kartoffeln mit Kräutern und Quark

Schritt 1

Waschen Sie die Kartoffeln gut mit einer Bürste. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Abkühlen lassen und der Länge nach in zwei Stücke schneiden In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Pfeffer in Würfel schneiden. Das Grün von Dill und Knoblauch waschen und fein hacken, junge Brennnesseln pflücken und mit kochendem Wasser übergießen. Vergessen Sie nicht, Handschuhe zu tragen. Die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 2

Mischung: Hüttenkäse, Paprika, Brennnessel, Dill und Knoblauch, Butter, Sauerrahm, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Schritt 3

Die Füllung auf die Kartoffeln geben. Geriebenen Käse darüber streuen und bei T 200 C 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Kräutern und Quark - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Hüttenkäse durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, du kannst Hüttenkäse durch Ricotta, Feta oder Frischkäse ersetzen – das verändert Geschmack und Konsistenz. Pass einfach die Gewürze an.

Wie lange halten sich die gefüllten Kartoffeln im Kühlschrank?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Am besten im Ofen aufwärmen.

Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?

Ja, das Rezept ist vegetarisch. Für eine vegane Version ersetze Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen wie veganen Käse oder Kokosjoghurt.

Kann ich tiefgekühlte statt frische Brennnesseln nehmen?

Ja, tiefgekühlte Brennnesseln gehen auch. Lass sie auftauen und drücke sie vorher aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Was passt als Beilage zu den gefüllten Kartoffeln?

Serviere sie mit frischem Salat, gegrilltem Gemüse oder einer leichten Suppe für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Achte nur darauf, dass abgepackte Zutaten wie Käse glutenfrei sind.

Wie kann ich das Rezept für weniger Personen anpassen?

Halbiere einfach die Zutaten für eine kleinere Portion. Die Backzeit bleibt gleich.

Kann ich die gefüllten Kartoffeln einfrieren?

Ja, einfrieren geht ungebacken. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie angegeben backen.

Wie wärme ich Reste am besten auf?

Am besten im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen – so bleiben sie knusprig.

Kann ich Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln nehmen?

Klar! Süßkartoffeln sorgen für eine leckere Abwechslung. Pass die Backzeit an, da sie eventuell schneller gar sind.

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