Kartoffelpuffer im Ofen

Beschreibung

Warum Kartoffelpuffer im Ofen backen, fragen Sie ... Wir antworten: damit sie noch schmackhafter werden! Außerdem schlagen wir in diesem Rezept vor, Kartoffelpfannkuchen im Ofen in Kombination mit Zwiebeln zu backen, die zuvor mit Schmalz gebraten wurden. Auch der Herstellungsprozess unterscheidet sich geringfügig vom traditionellen: Der Kartoffelmasse wird geronnene Milch oder Kefir zugesetzt. Und wenn Sie den Geschmack von Produkten noch ausdrucksstärker machen wollen, ersetzen Sie Weizenmehl durch Roggenmehl! Es wird ungewöhnlich, aber sehr lecker. Und denken Sie daran, dass Kartoffelpuffer besonders heiß gegessen werden müssen, also gleich nach dem Backen auf Tellern anrichten und sofort servieren!

Kochen

Schritt 1

Kartoffeln für Kartoffelpuffer zubereiten. Die Knollen schälen und gründlich waschen. Die Kartoffeln auf einer feinen Reibe in eine große Schüssel reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 2

Für Kartoffelpuffer Joghurt oder Kefir in die Kartoffelmasse geben. Gründlich mischen. Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben. Nochmals umrühren.

Schritt 3

Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die zuvor zubereitete Masse für Kartoffelpuffer mit einem Esslöffel verteilen und auf einer Seite goldbraun braten.

Schritt 4

Kartoffelpuffer wenden und bei mittlerer Hitze auf der anderen Seite braten. Auf einen Teller geben. Bereiten Sie auf die gleiche Weise aus der restlichen Masse Kartoffelpuffer zu.

Schritt 5

Salo in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In eine trockene Pfanne geben und alles unter Rühren goldbraun braten.

Schritt 6

Ofen auf 130°C vorheizen. Kartoffelpfannkuchen in eine große Form legen und Schmalz mit Zwiebeln darauf legen. 5-10 Minuten backen. Auf dem Tisch kann mit Sauerrahm oder Preiselbeergelee serviert werden.